どのタイプのチーズがうまくいっていますか？

チーズを恋人にしてチーズを持参して、旅行、ピクニック、ハイキングに乗ることを頻繁に誘惑されている人は、恐れてはいません。 特定の種類のチーズは、特に冷蔵庫外で運賃が高くなります。

「ハードチーズは最高の旅行をしています」と、ニューヨーク市のBar Artisanal元元トレージャー、ダニエル・ウータノをお勧めします。

「柔らかいチーズを使用すると、テクスチャとそれがどのように保持されるのか心配する必要があります。また、車や飛行機、またはあなたの中で快適ではないかもしれないにおいを始めるようなものについては心配したくありませんバッグ。"

Utanoは旅行に特に適した5種類のチーズを提案しています：

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  熟成したゴーダチーズ

  「古いゴダは完璧に移動するチーズの素晴らしい例です」とfromager Dan Utano氏は述べています。

  "それは溶けていないので、老化して旅行に耐えることができないし、味はとても豊かで、一度に少し食べるだけで、それはあなたを最後にします。

  長いゴダは老化し、テクスチャーが硬くなり、チーズがより強く味付けされます。 古くなったゴーダは、塩のヒントをもってバタースコッチの甘味を取ります。

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  パルミジャーノ・レッジャーノ

  パルミジャーノ・レッジャーノのような数年熟成されたチーズは、fromager Dan Utanoによると、「ゴダのようなものがあります。

  多くの人がParmigiano-Reggianoを格子チーズと考えていますが、ハイキングやスキーにも最適なスナックです。 ナッツとドライフルーツを一緒にしてチーズとペアを作ると、完璧な高蛋白スナックができます。

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  Fiore Sardo（およびその他の種類のペコリーノ）

  「硬いチーズは耐久性があり、損なわれず、本当に耐えられるように作られています。

  「サルデーニャ産のこの熟成した羊のミルクチーズは、チーズが冷凍されていないときにはより顕著になりますが、臭いにはなりません。

  「ペコリーノ」は、イタリア産の羊のミルクチーズを指します。 ペコリーノの推奨事項については、お近くのチーズショップにお尋ねください。

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  モンゴメリのチェダー（およびその他の古代チェダー）

  チェダーは高密度でクリーミーなテクスチャーを持っていますが、冷凍のままにしておくといくつかのチェダーは柔らかく油分になりますが、滲みません。

  これは、英国で作られたモンゴメリのチェダーとは異なり、少なくとも1年間は熟しています。 余分な保護のためにリネンで包まれた丈夫な自然の木の皮は、モンゴメリの旅行能力を向上させます。

  もう一つの選択肢は、ブラボー・ファームズ・バンデージ・ラップド・チェダーです。

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  アッペンツェラー

  「あまりにも柔らかいチーズで旅行しようとすると、それを食べて鼻水が出るかもしれません」と、fromager Dan Utanoは警告します。

  "しかし、もしあなたが少し柔らかいチーズを好む人であれば、アッペンツェルはその渇望を満足させ、ブーツにうまく乗ります。この半硬質のスイスチーズは、熟成したチーズの豊かな風味とテクスチャーがあります。

  あなたがアッペンツェルを見つけることができない場合は、代わりにグルエールに沿ってパックしてください。