これは、Doc Donaldが投稿した、リッツクラッカーとピーカンの層で作られたヴィンテージの60s モックピーカンパイレシピです。 バニラ風味の卵白とクラッカーで簡単に作ることができます。
National Biscuit社は1933年に模擬リンゴパイを発表しました。これはこの「ピカン」バージョンとよく似ています。 リンゴバージョンはリンゴパイのスパイスで作られています。 リンゴは高価だったので、それはうつ病時代のパイでした。
あなたが必要とするもの
- 20リッツクラッカー（破砕）
- 1ティースプーンのベーキングパウダー
- 3つの大きな卵白
- グラニュー糖1カップ
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 1/2カップピーカン半分
- 3オンスのミルクチョコレート（細かく砕いたもの）
それを作る方法
- 325°Fに熱オーブン。
- バター9インチのパイプレート。
- リッツクラッカーのパン粉とベーキングパウダーを一緒に混ぜる。 卵白を堅くなるまで叩き、非常にゆっくりと砂糖を加えて鼓動を続ける。 バニラを加えて徹底的に混ぜる。
- 卵白とクラッカーを一緒に折りたたむ。 準備された9インチパイプレートに充填混合物を広げる。 パイの上にピーカンを並べます。
- 予熱オーブンで30分間焼く。
- オーブンから取り出して、刻んだチョコレートをパイに振りかける。
- チョコレートを溶かすのに十分な時間だけオーブン（またはブロイラーの下）に戻します。 ブロイラーの下に置く場合は、チョコレートが溶けますが焦がさないように注意してください。
- アイスクリームやホイップクリームを添えて。
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ソース
「アメリカの食べ物と飲み物の百科事典」John Mariani
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 329 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 1 mg |
| ナトリウム | 349 mg |
| 炭水化物 | 50グラム |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 7 g |