あなたのお母さんに、この母の日に自家製のブランチを準備することによって、彼女がどれだけ特別なのかを教えてください！ このスモークサーモンパイは印象的ですが、日曜日の朝に準備するのは簡単です。 食事を特別なものにするには、軽く揚げた春のグリーンサラダ、いくつかのフルーツ、そしてもちろんシャンパンのグラスを添えてこのおいしいパイをお召し上がりください！
このレシピでは、野生のノルウェーのスモークサーモンを使用することをお勧めします。 また、地殻とパイの上の両方に刻んだチーズがあります。 私たちはエメンタールチーズをマイルドな味わいで使用したいと思いますが、好きな方はスイスやグリュイエールを代用することができます。
手作りのパイ皮を作ってあなたを脅かすことは考えないでください。 始める前に、この記事でパーフェクトなパイ皮を作るための10のヒントをチェックしてください。 また、このレシピでは、小麦粉にバターを入れる特別な工具は必要ありません。 あなたがキッチンに1つ持っているなら、確かにペストリーミキサーを使うことができます。または冷たいバターと小麦粉を組み合わせるために2つのディナーナイフを使うこともできます。 個人的には、手のひらを使って素早くバターを小麦粉に混入させ、大まかな崩壊を作ります。 （あなたの手の暑さからウォームアップするので、速いキーワードは、あなたがあまりにも多くのバターを処理する必要はありません）少しの練習であなたが選択した方法に関係なく、あなたは簡単に自家製になることができますパイクラストの専門家！
あなたが必要とするもの
- 地殻：
- 1/2カップ（1棒）冷たいバター
- 1 1/4カップの粉（万能）
- 塩小さじ1/2
- エメンタールチーズ（大さじ）3大さじ
- 水3大さじ
- 充填：
- 1カップのスモークサーモン（チョップ）
- 1/2カップのネギ（白い部分のみ、チョップ）
- 3卵
- 1/2カップ全乳
- 3/4カップヘビーホイップクリーム
- 1/3カップディル（チョップ、新鮮）
- 1杯のレモンコショウ
- 塩小さじ1/2
- 3/4カップチーズエメンタールチーズ（ガレート入り）
それを作る方法
地殻を準備するには：
- オーブンを400°Fに予熱する。
- ミディアムボウルでは、バターを小麦粉と塩に分けて、粗いパン粉に似ています。 粉チーズと水を加え、地殻が一緒になるまで混ぜる。
- 軽く磨き上げた表面に地殻を広げます。 パンチを9インチのパイパンに押し込み、上端を折り曲げて圧着します。
- フォークで地殻をつぶし、400°Fで15分間焼く。
パイを準備するには：
- 準備されたパイの地殻に細切りされたサーモンとポークを置きます。
- 大きなボウルでは、卵、ミルク、クリーム、ディル、レモンコショウ、塩を一緒に泡立てます。
- サケの上に卵の混合物を注ぎ、地殻の中に入れます。
- 切り刻んだエメンタールチーズを振りかける
- パイをオーブンに戻し、27〜30分間焼く。
- 切断して提供する前に少なくとも15分冷めてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 357 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 153 mg |
| ナトリウム | 336 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 18 g |