このおいしいデザートは、カッティングやサービングが関与していないため、おもてなしには最適です。ゲストはビュッフェから自分自身を奉仕することができます。 また、以下の新鮮な桃で作られたバリエーションも含まれています。 あなたはパーティーのために両方のタイプを作ることができました。
あなたが必要とするもの
- タルトペストリー
- 1 1/2カップの多目的粉
- 1/4カップの砂糖
- 塩小さじ1/2
- 冷たい無塩バター1個（1/2カップ）、小片にカット
- クリームまたはミルク大さじ2
- ラズベリーのトッピング
- 新鮮な赤の4カップ
- ラズベリー
- 2/3カップ砂糖
- レモンジュース2杯
それを作る方法
1.オーブンを華氏375度に予熱します。
2.フードプロセッサーでペストリーを作るには：小麦粉、砂糖、塩をブレンドしてブレンドします。 機械が稼動している状態で、フィードチューブにバターを落とし、混合物が細かいくずに似るまでオン/オフを交互に処理します。 小さなボウルで、ブレンドするまでフォークでクリームと卵黄を叩きます。 機械が稼働している状態で、この混合物をフィードチューブに注ぎ、生地がボウルの側面をきれいにするまで処理します。
手で作るには：中型のボウルに、小麦粉、砂糖、塩を混ぜます。 混合物が細かいくずに似てくるまで、2ナイフまたはペストリーミキサーでバターを切る。小さなボールで、ブレンドするまでフォークでクリームと卵黄を打つ。 生地がボールを形成し、ボウルの側面をきれいにするまで、この混合物をクラム混合物中で撹拌する。
3.生地を12等分します。 それぞれの部分をボールに投票してください。 軽く油を注いだマフィンパンカップまたは3 x 1インチのタルトパンの底面を上にして、各ボールを均等に押します。 ベーキングシートの上に置き、ペストリーが乾いて淡いゴールデンブラウン（15〜17分）になるまでベーキングします。 ワイヤーラックの鍋のタルトを完全に冷やしてください。 タンスシェルを鍋から慎重に取り出します。
4.一方、トッピングを行います。 ミディアムボウルで、ラズベリー2カップを砂糖で粉砕します。 砂糖が溶解し、混合物が非常にジューシーになるまで室温で30分間放置する。
5.粉砕されたラズベリーを小皿の上に置かれたストレーナーを通して押して、種子を取り除く。 レモン汁をかき混ぜる。 タルトの殻に詰め物をスプーン。 残りのベリーとトップを提供する。 タルトを2日まで保管し、蓋をして冷蔵することができます。 冷やしておいてください。
レシピメモ
これらの個々のタルトのスパイシーな桃のバリエーションを作るには：オーブンを華氏375度に予熱します。 浅い2クォートのベーキングディッシュでは、5カップを剥がし、薄くスライスした桃（約2ポンドの熟した桃）、1/2カップの砂糖、1大さじのレモンジュース、および1杯の茶さじのシナモンを混ぜる。
桃がいくつかのジュースをリリースするまで、1〜2回かき混ぜながら8〜10分間かけて焼く。 室温まで冷却する。 混合物でタルトの殻を満たす。