これらの美味しいプレッツェルの犬は、私がこれまでに試みた伝統的な豚のすべてを打ち負かしました。そして、彼らはとても健康です。特に、定期的ではなく大豆の犬を使用することを選択した場合。 このレシピでは、 "ミニ"プレッツェル犬を子供用の前菜や食事として提供しますが、10代または成人の食事として提供する場合は、完全な犬を包んで焼くことができます。
あなたが必要とするもの
- 生地の場合：
- 1パッケージアクティブドライイースト
- 1/4カップの砂糖
- 1カップの水（暖かい）
- 2 1/2カップの多目的小麦粉（必要に応じてさらに多く）
- 塩小さじ1
- ロールズの場合：
- 16
- ホットドッグ （またはダイズドッグ、半分にカット）
- 1/4カップ豆乳（または別のもの
- 乳製品を含まないミルク代替品 、ブラッシング用）
- オプション：粗い海塩
それを作る方法
- 大きなミキシングボウルで、酵母、温水、および砂糖を混ぜ、酵母が溶解するまでかき混ぜる。 混合物が泡立つまで5分間放置する。 別のボールで、小麦粉と塩を混ぜる。 粘着性でも乾燥していない柔らかい生地が形成されるまで、小麦粉混合物を酵母混合物に徐々に加え、必要に応じて余分な小麦粉を加える。 生地をきれいな作業面に置き、弾力性と滑らかさが約3〜4分になるまで混練します。 軽く油が入ったボウルに入れ、カバーし、暖かい場所で約1時間、または2倍になるまで盛り上げます。
- オーブンを425°Fに予熱します。大きなベーキングシートに軽く油を注ぎ、脇に置きます。
- 生地を打ち下ろし、軽く粉砕された作業面に置きます。 ローリングピンを使って生地を約1/8 "の長方形にロールアウトします（長方形の方が長くて細い方が良い）。ピザカッターを使用して、基部で約3インチの幅の三角形と4インチインチの長さの三角形の底にホットドッグか大豆のドッグを半分に垂直に置き、次に生地をチップまでロールアップします。生地にチップを静かに押してロールを固定し、準備されたベーキングにロールを置きますすべての生地またはすべての犬が使用されるまで続けます。
- 軽く豆乳でロールを磨いてください。（おそらく、1/4カップ全体は必要ありません）、必要に応じて粗い海塩を振ってください。 12-15分、またはロールが盛り上がって金色の茶色になるまで焼く。 犬をワイヤ冷却ラックに移して、サービングする前に少し冷やしてください。 熱く、室温で、または冷たい状態でお召し上がりください。