このチキンスープは自家製の鶏肉、鶏の胸肉、様々な野菜でできたクリーミーで美味しいスープです。 時間を節約するために、チキンを調理し、このスープの在庫を1日前にしてください。
良質の6杯のチキンストックをダイシングされた調理済みの鶏の胸と一緒に自由に感じてください。
あなたが必要とするもの
- 株式の場合：
- 1杯のチキン（約3 1/2ポンド）
- 8カップのチキンブロス
- いくつかのsprigs ローズマリー （または乾燥した約1ティースプーン）
- いくつかのsprigsタイムまたは約1ティースプーン乾燥
- 1クローブニンニク（スライス）
- 1人のニンジン（チャンクに切り取ったもの）
- 2リブセロリ（塊で切り、葉で）
- 1個の小さなタマネギ（粗く切ったもの）
- スープの場合：
- 1/4カップバター
- 2シャロット（細かい）
- 1人のニンジン（ダイス）
- 2リブセロリ（ダイス）
- 6タマネギ（グリーン、薄くスライス）
- 小麦粉大さじ6
- 予約したチキンブロス6カップ
- 冷凍エンドウ豆 1カップ
- 1カップ重いクリーム
- 塩とコショウの味、味わう
それを作る方法
株式
- 大きなストックポットでは、ローストマリーとタイム（または乾燥）、ニンニク、ニンジンチャンク、セロリチャンク、粗く切り刻んだタマネギ、そして粗く粉砕した黒コショウのスープと鶏肉の部分を合わせます。
- 熱を中程度に低下させ、カバーし、約1時間煮る。
- スープ肉汁をボウルに入れる。 カバーし、冷蔵する。
- 鶏肉をボウルに入れる。 カバーし、冷蔵する。
- ブロスが冷えたら、余分な脂肪を上から払い落とします。 6カップを別のボールに入れて測定する。 あなたがスープのためにそれを必要とするまで脇に置いてください。
- ダイスの鶏の胸を振り、ボウルに2〜3〜3杯分を移します。 カバーし、あなたがスープのためにそれが必要になるまで冷蔵。 サンドイッチ用のキャセロールやチキンサラダなど、別の使用のために残りの鶏を冷凍または凍結する。
スープ
- 大きな鍋または同じ（きれいにした）備蓄で、中低温のバターで1/4カップのバターを溶かします。
- 細かいシャロット、ダイスセロリ、ダイシングされたニンジンを加えます。 約6〜7分です。
- タマネギとソテーを1分間長く入れてください。
- よくブレンドされるまで小麦粉をかき混ぜる。 絶えず攪拌しながら2分間煮る。
- 6カップの予約済みチキンブロスを小麦粉の混合物に加えます。
- 刻んだ野菜がちょうど柔らかくなるまで、頻繁にかき混ぜる、約10分。
- エンドウ豆とダイス鶏の胸を加えてください。 約5分間長く煮続ける。
- 重いクリームを加えて混ぜ合わせる。
- 必要に応じて味と塩と唐辛子を加えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 909 |
| 総脂質 | 54g |
| 飽和脂肪 | 21g |
| 不飽和脂肪 | 19g |
| コレステロール | 267 mg |
| ナトリウム | 1,718 mg |
| 炭水化物 | 24 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 78g |