これらの昔ながらのドーナツは、ナツメグとシナモンのダッシュで作られています。 暖かいドーナツを砂糖の中に巻いたり、平らにしておきます。 ヒントとバリエーションのハニーディップオプションを参照してください。
私の祖父はパン屋で、これらのドーナツは彼が作ったドーナツを思い出させる。 私はいつも彼の訪問を楽しみにしていました。特にドーナツでいっぱいの茶色の紙袋を持っていたときはそうでした。
あなたが必要とするもの
- 野菜のショートニング大さじ2
- 3/4カップの砂糖
- 4つの卵黄
- 3 1/2カップの万能粉（15オンス）
- 4ティースプーンのベーキングパウダー
- 1/4ティースプーン塩
- 1/2ティースプーン粉砕ナツメグ
- 1/2ティースプーングラウンドメイス
- 1/8ティースプーン粉砕シナモン
- ミルク1カップ
- 揚げ物用の植物油
それを作る方法
ショートニング、砂糖、卵黄を一緒に混ぜる。
別のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、およびスパイスを一緒にふるいにかける。 1カップミルクを交互に入れて最初の混合物に混ぜる。 乾燥した成分が湿らせられるまでかき混ぜ、できるだけ生地を取り扱う。
薄い布で覆われた表面に生地を約3/8インチの厚さに巻きます。 生地を約15分間放置する。
一方、重く深い鍋の中で、約2〜3インチの食用油を370°に加熱します。ドーナツの中心が約1分で茶色になると、泡ができます。
パンを混雑させないようにし、できるだけ温度を保つようにしてください。
2 1/2または3インチのドーナツカッターで、ドーナツをカットしてください。
最初の亀裂が現れたら、木のスプーンのハンドルで慎重に回って、ホット脂肪のドーナツを炒める。 調理を続け、茶色になるまでうまくいく。 これには、約1/2分のフライ時間がかかります。
茶色の紙やペーパータオルにドーナツを捨てる。
約2ダースのドーナツを作る。
ヒントとバリエーション
蜂蜜をココナッツでドーナツに浸した - 中火の鍋の中で、沸点まで蜂蜜1杯を持ってきてください。 ドーナツが流出した後、上の蜂蜜を上に浸してコートにします。 余分なドリップを落としてからココナッツに浸してください。 箔やワックスペーパーの上に置き、乾燥させます。
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