この信じられないパイナップルのメレンゲのパイは、毎日のレモンのバージョンからのペースの大きな変化です。 充填は破砕したパイナップル、卵黄、レモン汁で行います。 それは作るのがとても簡単なパイで、いつもヒットです。
既製の凍った地殻、冷凍パイのペストリー、または自家製のペストリーを使用してください 。
あなたが必要とするもの
- 1インチ焼きの9インチパイの殻
- グラニュー糖1カップ
- 1/2カップ汎用粉
- 1ティースプーンのレモン風味
- 塩小さじ1/4
- 水1カップ
- 1/3カップレモンジュース
- 1小さな缶（8オンス）の破砕されたパイナップル、
- 3つの卵、分離
- バターまたはマーガリン1大さじ
- 歯垢の1/4のティースプーンクリーム
- 1/3カップグラニュー糖
- 1焼きたてのパイ、9インチ
それを作る方法
- パッケージの指示に従ってパイのパイを焼くか、自家製の地殻を準備してください。
- 手作りのパイ皮を焼くためには、フォークで殻を箔で傷つけるか、箔や羊皮紙で皮をむき、パイ錘や豆を詰めてください。 予熱された375°Fオーブンで約25〜30分焼くか、または地殻が縁の周りで茶色になるまで。 重りと箔または紙を取り除き、地殻が乾燥して見え、端が黄金色になるまで焼く。
- オーブンの温度を350°Fに下げます。
- 2クォートの鍋に、砂糖、小麦粉、レモン味、塩1カップを混ぜます。
- 水とレモン汁を入れ、次にパイナップルを詰めてください。
- 絶え間なくかき混ぜて沸騰させてください。 中程度の熱で蒸し続けて濃くなるまで続ける。
- 小さな鉢に軽く卵黄を叩いてください。 熱い混合物の約1/4で混ぜる。 鍋の中の熱い混合物に卵黄の混合物を戻す; 2分間長く調理し、絶え間なくかき混ぜる。 バターを混ぜる。
- 焼かれたパイの殻に注ぎ込んでください。
- メレンゲを準備する。 電気ミキサーを備えたミキシングボウルで、泡立つまで卵白を叩いてください。 歯石のクリームで叩きつけ、柔らかい峰に打ち続ける。 鼓動している間に、徐々に1/3カップの砂糖を加え、硬いピークが形成されるまで鼓動を続ける。
- ホットフィリングの上にメレンゲを広げ、地殻の端まで広げて充填します。350°Fで約15分間焼くか、ピークが茶色になるまで焼きます。
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