あなたのレシピには何種類の栗が必要ですか？
栗は世界中のほぼすべての大陸で見つかる落葉樹の種の独特の果実です。 栗はいろいろな方法で食べられ、ユニークな栄養補給を受けることができ、ほとんどのナッツよりも多様性があります。 栗は繊維が多く、カロリーが低く、複雑な炭水化物とビタミンCが豊富です。
果実が成熟するにつれて開花し始める棘の殻に囲まれた木々で栗が育つ。
棘のある殻の内側には、褐色の光沢のあるナットがあり、デンプン質の中心があります。 デンプン質の中心または胚乳は食用の部分です。
栗の風味とテクスチャ
栗はマイルドでやや甘い香りがあり、甘いものと風味の良いもの両方にぴったりです。 栗の質感はジャガイモと似ていますが、茹で、蒸し、またはローストしたときに生で柔らかいときは少しカリカリです。
栗と他のナッツ
低脂肪と高含水率のため、栗は他のナッツに比べてユニークです。 ほとんどのナッツとは異なり、栗は主に炭水化物で構成されており、栄養的には穀物に似ています。 栗は他のナッツとは別に置かれています。なぜなら、栗は食べ過ぎてはならず、準備に時間がかかり、時間がかかるからです。 この理由から、彼らが比較的簡単にシーズンに入っているという事実のために、栗が利用可能な様々な方法の測定を知ることが不可欠です。
栗の尺度、等価物、および置換
一年中栗を最大限に生かすために、殻のついた、皮をむいた、乾燥した栗を含む栗の各タイプを購入することを学ぶことは、行く方法です。 あなたはそれらを新鮮にすることができますが、季節がずれているときは、ほとんどのレシピで缶詰の全栗または栗のピューレを使用することもできます。
これに相当する代替品を含む栗の種類ごとの測定値を示します。
- 殻1ポンド=栗35〜40匹
- 1ポンドの殻がはがれ、剥がれた=約2 1/2カップ
- 1カップは乾燥= 1カップは新鮮な料理
- シェルの1 1/2ポンド= 1ポンドのシェル
- 8.25オンスの缶詰のピューレ= 1カップ
- 1ポンドの殻をはがし、皮をむき、調理した= 1カップのピューレ
- 3オンスの乾燥=新鮮な1カップ
栗を食べる方法
乾燥した栗から作られた栗の小麦粉は、健康食品店で入手でき、グルテンフリーのデザートや、パンケーキやフリッターなどの他の食料品の製造に使用できます。 栗を食べる方法もあります。 シチューの代わりにシチューやキャセロールやピューレを使用してください。 栗の詰め物は夕食のローストに添えたり、お好きな肉を使ったおかずとしてお召し上がりいただけます。