このアジアンスタイルのタピオカプディングレシピはとてもおいしくてとても簡単です（調理はわずか15分！）。 タイでも東南アジアでも、タピオカは一般的なデザートですが、西洋スタイルのタピオカとそれほど変わっていません。 暑い夏の日には寒さに優しく、冬季にはポットから暖かく召し上がれます。 ココナッツミルクとシロップだけでなく、新鮮な果物や缶詰のフルーツを加えたものもあります（ここで私は熱帯果物の缶詰を缶詰めにしてデザートを楽しめます）。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 1/2カップシードタピオカ*（ほとんどのスーパーマーケットのベーキング通路で利用可能）
- 水3カップ
- 塩小さじ1/4
- 1ココナッツミルクができる
- 12 Tbsp。 メープルシロップ（またはテーブルシロップ）
- オプション：1カップのフルーツ（新鮮または缶詰）
それを作る方法
このレシピのステップバイステップ版（写真あり）については 、「タイのタピオカプディングの作り方」を 参照 してください 。
- タピオカを調理台に置きます。 2〜3カップの水で覆う。 20〜30分間浸してください。
- 水をはがしたり、タピオカを静かに拭き取ってください。
- 3カップの新鮮な水と1/4 tspを加えてください。 塩。 煮詰めて沸騰させる。
- 煮詰めに熱を下げる（中低）。 時折炒めて、タピオカを15分間煮る。
- 熱を止め、蓋で鍋を覆う。 少なくとも30分間座ってください。 ポットからの余熱はタピオカを半透明にし、食べるには柔らかくなければなりません。 （注：タピオカはこの時点ではあまり好きではありません - 生き生きとするためにトッピングを追加する必要があります）。
- 夏のデザートには、タピオカを冷蔵して提供する準備が整います。 冬の間、タピオカはポットから暖かいままで提供することができます。
- タピオカをボウルまたはデザートカップに分けます。 それぞれの部分に2〜4個のTbspを付けます。 シロップ（あなたがそれをどれくらい甘いかによって決まる）と寛大な量のココナッツミルク（1人あたり約1/4カップ）。 必要に応じて、新鮮なまたは缶詰のトロピカルフルーツを加え、楽しむことができます！
*タピオカのタイプに関する注意：ここでは、非常に小さな球であるタピオカを使いました。 パールタピオカ（または他の大きなサイズ）を使用する場合は、私がここまで指示した時間よりもずっと長時間浸して煮る必要があります。 この理由から、シードタピオカは、素早く簡単に作れますし、通常の食料品店でも入手できるので、私のお気に入りです。 タピオカは健康的です（根菜です）、無グルテン、ビーガン/ベジタリアンです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 258 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 53 mg |
| 炭水化物 | 46g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |