チリのシカゴはオメガ3不飽和油が豊富な白い魚で、ユニークな大きなフレークテクスチャーを持っていますが、魚はかなり穏やかです。 オイルはまた、少し調理しすぎても強くならないので、調理するのが少し楽になります。
チリの低音は深海の魚であり、南極周辺で海洋に捕獲されています。 チリのほとんどの漁船は責任ある管理がなされていますが、それでも過度に漁獲されている地域がいくつかあります。 不明な場合は、魚が合法的に捕獲されたかどうか知っているか売り手に尋ねる。
関連項目
焼き栗とパルメザンのトッピング
あなたが必要とするもの
- 4本のチリ海底フィレ（各約6オンス）
- 味に塩を（コーシャー）
- 黒コショウ
- ケージンの味付け（またはクレオールまたはお好みのシーズニング）
それを作る方法
- 425°Fに熱オーブン。
- オイルブロイラーパンラックパンまたはオリーブオイルのベーキングパン。
- ケイジャンまたはクレオールの調味料と一緒に、コーシャー塩と新鮮な粉砕した黒コショウを軽く振りかけることで、シーベースフィレの両面を振りかける。 調味料ブレンドが非常に塩辛い場合は、コーシャー塩を飛ばしてください。
- オイルを入れたブロイラーラックにスズキを置きます。
- 425°Fで約15〜20分間焼く。 時間は魚の厚さによって変わります。
- シェリークリームソース 、 トウモロコシサルサ 、 パイナップルサルサ 、または他のソースと一緒にお召し上がりください 。
- ガーニッシュのために少し切った新鮮なパセリを振りかける。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 41 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 24 mg |
| ナトリウム | 170 mg |
| 炭水化物 | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 9g |