鶏の米を意味するArroz con polloは、パエラに似ています。 それは、多くのラテンアメリカ諸国および米国の一部で一般的なチキンと米の料理です。 これはサフランとピーマンとピーマンとトマトソースのスペイン語バージョンです。
このバージョンはチキンの部分で作られていますが、レシピに骨なしの鶏の太ももを自由に使用できます。
あなたが必要とするもの
- 揚げ鶏1匹（約3 1/2ポンドの鶏肉片）
- セロリ4~6葉（セロリ約1杯）
- 緑のピーマン1個
- 玉ねぎ1個
- 1クローブニンニク
- 1/4カップの植物油
- 白い長粒米1カップ
- 1缶（8オンス）のトマトソース
- 1 1/2カップの水または低ナトリウムチキンスープ
- 小さじ1/4〜1/2のサフラン
- コーシャーの塩と挽きたての黒コショウ
- 1（4オンス）の瓶は水切りされたピミントント
それを作る方法
- ペーパータオルで鶏肉を乾かしてください。
- セロリを1/4インチ片に切ります。 胡椒を縦に半分にスライスし、種を取り除く。 1/4インチのダイスに胡椒をチョップ。 タマネギをはがし、チョップ。 ニンニクを炒める。 野菜を脇に置いてください。
- 大きくて深く重いフライパンを中火に置きます。 植物油を加えなさい。 油が熱くて揺れているときは、チキンを鍋に入れてください。 チキンをすべての面で茶色になるまで約12〜15分ほど回転させて炒める。 鶏肉をプレートに移して脇に置きます。 鍋に約2杯分の油を残す。 残りの油を捨てる。
- フライパンにセロリ、ピーマン、タマネギを加えてください。 約3分間放置する。 ニンニクを加えてもう一度炒める。 米、トマトソース、水、サフラン、コーシャー塩小さじ1杯、新鮮な挽いた黒コショウ約1/4ティースプーンを加えてください。 ブレンドして鶏肉をフライパンに戻します。 沸騰させ、熱を低くして、パンを覆い、20〜30分間、または米が柔らかくなるまで煮る。
- フォークで米を泡立てる。 必要に応じて、より多くの塩と胡椒で調味料を調整して調整します。
- ピミエントで炒め、さらに1〜2分間加熱する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1328 |
| 総脂質 | 68g |
| 飽和脂肪 | 16g |
| 不飽和脂肪 | 31 g |
| コレステロール | 332 mg |
| ナトリウム | 695 mg |
| 炭水化物 | 61g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 113 g |