伝統的なジャファケーキは英国のアイコンのようなものです。 小さなビスケット（はい、これはケーキとも呼ばれるビスケットです）は、スポンジの層があり、甘いオレンジのゼリーがトッピングされ、プレーンチョコレートで仕上げられています（アメリカではセミスイートのチョコレートと呼ばれています）。 英国では、彼らは見つけるのがとても簡単で、購入するのに比較的安いので、とても愛されています。 だから、なぜ彼らが利用できるようになったら、あなたはそれらを作るだろうか？ これらの自家製のバージョンはとても味があるので、単純にそうです。 あなたが購入できるものよりも優れています。
ケーキを作ることはとても簡単で楽しいことです。 最も難しいのはチョコレートを貼り付けることです。パケット版のように見せたいのであれば、複製するのは事実上不可能です。 それで、そのビットについて心配することを止め、オレンジと組み合わせてチョコレートの積み重ねはすばらしい組み合わせです。
あなたが必要とするもの
- オレンジ1錠
- ゼリー錠剤
- 1/2カップ/ 100ml水（沸騰）
- セビリアオレンジマーマレード3杯
- 大きな卵1個（フリーレンジ）
- 1オンス/ 25グラムの砂糖（細かいまたはキャスター）
- 1オンス/ 25gの小麦粉（自家製）
- 7 oz./200gチョコレート（半甘い、砕いたもの）
それを作る方法
- オーブンを350°F / 180°Cに予熱します。
- 少しのバターで浅いパンのスズにグリースを塗り、片側に置く。
錠剤をゼリーキューブで壊し、耐熱性のあるボウルまたはジャグに入れます。 沸騰水で覆い、ゼリーが溶けるまでよくかき混ぜる。 マーマレードをかき混ぜ、片側を軽く冷やしてください。 ゼリーが冷却されている間に、25×25cm（10 "x 10"）のトレーまたは粘着性のあるパイレックスの四角いボウルを並べます。 ゼリーに注ぎ、冷蔵庫に入れてセットする。 約45分。
卵と砂糖をベーキングボウルに入れ、電気式の手で泡立て、軽くクリーム状になり、色が薄くなるまで泡立てます。 自家製小麦粉をボウルに入れ、金属製大さじを使って卵の中に入れます。
パンのスズの各カップに良い大さじを入れてください。 あらかじめ加熱しておいたオーブンの中心にポンピングする前に、スムーズにスムーズに作業台をタップします。 ゴールデンとわずかにしっかりと固まるまで調理する（スポンジは軽く押されると元に戻る）8〜10分。 オーブンから取り出して、スズを10分間冷ましてから冷却ラックに入れて置きます。
スポンジが調理している間にチョコレートを溶かす ; かろうじて沸騰している水の鍋に耐熱ボールを置きます。 チョコレートを加えて溶かす。 あなたがかき混ぜなければならない場合は、木製のスプーンを使用し、決して金属のものを使用しないでください。 溶かしてすぐに熱を奪って冷ます。 チョコレートが冷えるにつれて、それは増粘し、最終的に硬化するので、ケーキを覆うときに少し加熱する必要があります。
冷蔵庫からゼリーのトレイを取る。 クリームフイルムをゼリーで持ち上げ、ワークトップに置き、ペストリーカッターを使用して、ケーキよりも少し小さいオレンジ色のディスクをカットします。 必要になるまで冷蔵庫に保管してください。
ケーキが完全に冷えたら、ドーム状の最上面にゼリーのディスクを置きます。 チョコレートがクールであることを確認してから、表面にスプーンを塗ってください。 チョコレートは少し出るが、心配しないでください、それは私たちが望む手作りの外観です。 完了したら、各ビスケットを冷却ラックに置きます。
ジャファのケーキは、冷蔵庫ではなく密閉されたスズに入れて保管してください。 あなたが冷蔵庫にそれらを置くなら、チョコレートはその輝きを失うでしょう。 5日以内に食べてください。
ジャファケーキを作る際の注意：
**ダークチョコレートではなく、プレーンチョコレートを使用 違いは、プレーン（米国では半甘味として知られている）が暗色よりもココア固形分が低いことです。 あなたは30〜40％くらいのチョコレートを探しているべきです - 暗闇は70ほど高くなることがあります。うまく働くブランドはCadburysのBournvilleです。
彼のレシピを使ってマーマレードを使用すると、ゼリーにははっきりとシャープなオレンジの香りが与えられます。これは店で買ったものでは見つけられません。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 167 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 76 mg |
| ナトリウム | 69 mg |
| 炭水化物 | 17 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 4g |