この簡単なアーモンドペーストは自家製のアーモンドペーストのレシピで、4つの成分とフードプロセッサーしか必要としません。 この新鮮でナツィクルなアーモンドペーストを試した後、あなたは再び店からそれを買うことはありません。
アーモンドペーストは、 マジパンや他の多くのヨーロピアンスタイルのキャンディやペストリーの重要な成分です。 店頭で購入するのは高価な場合がありますが、自宅で行うのは簡単です。 あなたは、このレシピのための大型フードプロセッサーであるブランチアーモンド（あなたはこれらの指示に従うことができます）を必要とします。 生卵白が問題であれば、食料品店のカートンで見つけられた低温殺菌卵白を使用することができます。
あなたが必要とするもの
- 全体の1.5カップ
- ブランチアーモンド
- 1.5カップの粉状の砂糖、ふるい分け
- 軽く叩かれた1個の大きな卵白、室温で
- オプション：1/2 tspアーモンドエキス
それを作る方法
- ブランチングされたアーモンドと粉砕された砂糖の1/2カップを、スチール製の刃が付いた大型フードプロセッサー（少なくとも7カップ）に置きます。 ナットと砂糖を処理し、ナッツを細かく粉砕し、定期的にプロセッサーボウルの側面をこすります。 砂糖はナッツがアーモンドバターに変わるのを防ぐのに役立ちますが、依然として過処理には注意してください。
- アーモンドが非常にきれいに粉砕されたら、粉状の砂糖の残りを加え、それが粉砕されたアーモンドに完全に混合されるまで脈打つ。
- プロセッサを停止し、卵白とアーモンドエキスを使用している場合はそれを加えます。 プロセッサーを元の状態に戻して、アーモンドペーストをフードプロセッサーの塊に集まるまで処理します。
- それが非常に粘着性があるように見える場合は、それが滑らかになるまで、もう少し粉状の砂糖、一度にスプーンを追加します。
- アーモンドペーストをすぐに使用するか、後で使用するためにラップしてください。 プラスチックラップでしっかりと包んで、ジップトップバッグに入れて保管してください。 このようにラップされたアーモンドペーストは、冷蔵庫では3ヶ月、冷凍庫では6ヶ月間保管することができます。 レシピに使用する前に、アーモンドペーストを室温に戻してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 130 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 26 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 4g |