この甘くてスパイシーなキャンディーピーカのレシピは、すばらしい万能キャンディーナッツレシピです。 クランチマホガニーの砂糖とスパイスのコーティングを施したピーカンは、キャンディやデザートに使用することができます。また、サラダやおいしい料理をトッピングするときも同様です。 あなたがスパイスに非常に敏感であるならば、あなたはカイエンを減らすかもしれません、そしてあなたがペッパー愛好家なら、それを増やすことを自由にしてください。 書かれている量はナッツに微妙だが目立つ「キック」を与える。
ピーカンの代わりに他のナッツを使うこともできますが、ピーカンは私のお気に入りです。
注 ：このレシピは、David LebovitzのPretzel＆Nut Mixから採用されています。
あなたが必要とするもの
- 2カップのピーカン（片または半分）
- バター1大さじ
- ダークブラウンシュガー3大さじ
- シナモン1/2ティースプーン（地面）
- 3/4ティースプーン粉砕カイエンペッパー
- 1 1/2大さじリアルメープルシロップ
- 1 1/2ティースプーン塩（コーシャー）
それを作る方法
- オーブンを350度に予熱します。 ベーキングシートをアルミホイルで裏打ちし、ホイルに非粘着性の調理スプレーをスプレーして準備する。
- ピーナッツをパンの上に広げ、暗くて香ばしくなるまで約10分間オーブンで乾かしてください。 3または4分ごとに炒める。
- ピーカンがトーストしている間に、コーティング混合物を調製する。 大規模な電子レンジで保護されたボウルにバターをマイクロ波で加熱する。 ブラウンシュガー、メープルシロップ、シナモン、塩、カイエンを混ぜる。
- ピーカンが香ばしくなったら、オーブンから取り出してホットナッツを塗料混合物に注ぎます。 （こぼれ落ちる可能性があるので注意してください）ナッツが均一に塗布されるまでかき混ぜ、ホイルで裏打ちされたベーキングシートに戻して均等な層に広げます。
- 3〜4分ごとに攪拌し、さらに10分間焼く。 10分後、オーブンからナッツを取り除き、ナッツを冷やして、ベーキングシートにかき混ぜる。
- 冷やしたら、ナッツを壊したり、粗く切り刻んでください。 甘くてスパイシーなキャンディーピーカは、室温で気密容器に入れて1週間まで保管してください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 232 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 4 mg |
| ナトリウム | 438 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |