これは、バターと砂糖を一緒に泡立て、卵を加え、そして小麦粉と液体を交互に加えることから始めて、ゼロからケーキを作る伝統的な方法です。 この方法でケーキを作る方法を理解すれば、他のすべてを焼くことはずっと簡単になります。
難易度：平均
所要時間： 45分
方法は次のとおりです。
- あなたの食材をすべて集めてください。 バターが柔らかく（溶かされない）、必要なものがすべてあることを確認してください。 ベーキングパン（単数または複数）にグリースおよび粉砕するか、または小麦粉を含む非粘着性のベーキングスプレーをスプレーしてください。
- 砂糖と一緒に大きなボウルでバターやショートニングを組み合わせ、うまく組み合わせ、ふわふわになるまで打ちます。
- レシピに応じて、フレーバリングと卵を一度に1つずつ、またはすべて一度に追加します。 一度に1つずつ追加する場合は、卵がバッターと完全に組み合わされるまで、各追加後に必ず殴るようにしてください。
- 小麦粉を正しく測定する。 小麦粉、ベーキングパウダーやソーダ、シナモンやココアパウダーのような香料を一緒にふるい分けます。 液体成分を調製し、測定する。
- あるいは、粉の混合物と液体をバッターに加える。 これは、小麦粉の混合物のスプーンフルを2つ追加し、その後粉ミルクの混合物がバッターと完全に組み合わされるまで打つことを意味します。 次に液体の一部を加え、液体が完全に混合されるまで叩いてください。 小麦粉を加えてちょっと攪拌してから、液体を加えてちょっと攪拌しないでください。 このプロセスは、ケーキの構造を構築するのに役立ちます。ビートを軽くすると、ケーキの質感がより粗くなります。
- 追加の成分を入れてください。
- スプーンとパンをケーキのパンに広げる。 スケールを使用すると、各パンに同じ量のバッターがあるため、レイヤーケーキが同じサイズになるようになります。
- レシピの指示に従ってケーキを焼く。 ベーキング時間の最後の10分間に、 甘さ検査を理解し、ケーキを注意深く観察してください。
- レシピが指示するようにケーキをパンで冷やしてください。 ほとんどのレシピでは約10分かけてケーキの構造が整えられますが、ケーキは依然として暖かく、パンから簡単に離すことができます。
- パンからケーキを緩めます。 私は刃の周りを慎重にナイフを動かし、ケーキが皿の中を自由に動くまでパンを非常に穏やかに振るのが好きです。
- その後、鍋の上にワイヤーラックを置き、鍋を注意深く取り除いて反転させます。 レイヤーケーキの場合は、もう一度反転させて、ケーキを冷やしながら最高のプレゼンテーションを行うようにします。
- 果汁と霜のケーキ！
ヒント：
- 最高の質感のために、バターが溶けていないことを確認してください。
- 測定方法 、特に小麦粉を知っていることを確認してください。 粉を多すぎると、ケーキは重く乾燥します。
- オーブンが適切に校正されていることを確認してください。
- レシピを注意深く読み、始める前に各ステップを理解しておいてください。
あなたが必要なもの：
- 材料
- 大きなミキシングボウル
- 測定カップとスプーン
- 電気ミキサーまたはワイヤー泡立て器
- 頑丈なケーキパン
- ホットパッドまたはオーブンミット
- 冷却ラック