あなたのピザが濁っていないことを保証するためのヒント
自家製のピザを作るときには、シュレッドチーズか新鮮なモッツァレラを使うかどうかなど、あなたが望むトッピングを自由に選ぶことができます。 新鮮なチーズは、より魅力的な外観のピザのためになり、一口に楽しいくちばしを与える。 新鮮なモッツァレラは、ピザでおいしい乳白色の風味とクリーミーな風合いを持っています。
新鮮なモッツァレラは湿気が多いので、ピザが水っぽくなり、おいしい食事が損なわれます。
新鮮なモッツァレッラ・ピザが濁るのを防ぐことはできますか？
答えは「はい」です。 幸運にも、新鮮なモッツァレラを溶かすときに、水分の多いピザを避けるために2つの簡単なステップがあります。
座っている時間を長くする
カットした直後にピザにモッツァレッラを置く代わりに、新鮮なモッツァレラを前もってスライスし、余分な水分を吸収するタオルでスライスを15分以上セットします。 余分な水分を吸収するために、スライスの上部を切り取ることもできます。 モッツァレラスライスが乾いたように見えると、ピザに加えて焼く。
料理時間を短縮する
ソースと他のトッピングをピザに入れたら、チーズなしでオーブンに入れます。 調理時間の最後の数分まで新鮮なモッツァレッラをピザに置かないでください。 新鮮なモッツァレラは溶けるのに数分しかかかりません。融解して焼くとピザに座り続けていると、チーズは水分を放出し始めます。