「正式なフランスの食事は、マルチコースであり、長い時間、特に家族の食事を食べる時間であることはよく知られています。 しかし、それぞれのコースは、フランスの食事の芸術において初心者に恐怖を抱かせるものであり、どのような順序で提供されるのでしょうか？ それは、最初は思われるほど不思議ではない。
まず、テーブル上で
あなたがそれを望むか否かにかかわらず、それはオプションである多くのヨーロッパの料理とは違って、パンは常にフランス全土に存在します。
パンのフランスの視点は、それはおもてなしの象徴なので、それを提供しないことは攻撃的であるということです。
水は別の事件です。 タップを指定しない限り、瓶詰めの水が与えられます。 フランスのタップからの水は規制されており、特に町のどこからでも良いです。 あなたがどこか遠い村にいて、ソースが不明な場合は、ボトルに固執してください（ただし、この方法では水が驚くほど良いかもしれませんが）。 水道水が必要な場合は、「平らな」水（au natural）をリクエストしてください。 タイプを指定しないと、輝くミネラルウォーターが提供されます。
ワインは、食事のための選択の古典的な飲み物であり、通常は水よりも利用可能です。
Hors D'oeuvres
オードブルは「作品外」に、「作品」はメインコースとして翻訳されています。 これらは食欲を刺激するための基本的な前菜です。 彼らは伝統的に最初に提供され、時には食前酒と呼ばれる小さなカクテルがあります。
L'Entrée（前菜）：アメリカと違って、フランス料理のエントリーはメインではなく、スターターです。 Entrer （入力する）は自明であり、通常は季節や機会に依存します。 古典的なフランス料理には、食べ物の季節性が重要です。
フィッシュコース
正式なレストランでは、野菜と一緒に炒めた魚コースが、スターターと肉コースの間に時々来る。
これはまた、口蓋を清潔にし 、感覚をリフレッシュするために 、レモンまたはライムシャーベットの小さな皿が続く場合があります。 これはブラッセリーやビストロでは起こりません。
メインコース
野菜ガーニッシュを添えた精巧な肉料理や家禽料理が提供されます。 野菜は、通常、プレート上ではなく側面で提供され、しばしばシンプルな季節の野菜である。
サラダコース
伝統的に、ビネグレットで投げられたシンプルな緑は、口蓋を清潔にし、消化を助ける手段として役立つ。 現代のフランス料理は、非常に精巧なサラダとドレッシングフレーバーをもたらしましたが、これは非公式の場所や家で見つかる可能性が高いです。
チーズプレート
フランス人は世界中の他の誰よりも多くのチーズを食べていると言われています。 サラダの後、デザート前（デザートに置き換えられるかもしれません）には、木製の板に仕上げられたものを選んでいただき、外国人ならばパンを提供されることになります。 フランスのチーズのような 「ナチュラル」（それが来るように）。
果物や他の調味料はほとんど一緒に提供されていませんが、これはもっとイギリスやアメリカの習慣になりがちです。 これは、カジュアルな家族風の食事の終わりを示し、より正式な食事はデザートまで続きます。
甘いデザートコース
特別な機会には治療が必要です。
フランスのデザートは、優雅で、豊かで、美しく装飾されています。 新鮮な醸造カフェの小さなデミタスは、通常、お菓子をアクセントにします。 正式な食事を終わらせるには素晴らしい方法です！