ギリシャ語：μελιτζάνεςμεφέτα、発音されたmeh-leed-ZAH-nes meh FEH-tah
ベーキングしたナス、トマト、ハーブの古典的な組み合わせは、フェタチーズを加えて美味しい前菜、おかずまたは肉のないメインディッシュを作り上げることで強化されています。 庭がトマト、新鮮なハーブ、ナスで爆発する夏の終わりに向かう完璧なレシピ。 これをもう一度やっているなら、ブドウの上に売られているもののような明るい赤いトマトを選んでください。
あなたはナスの塩漬けとすすぎのための指示がないことに気づくでしょう。 これは野菜からの苦味を取り除くために推奨されます。通常は大きなナスの茶色の種から来ます。 しかし、ナスのほとんどの品種は最近苦味のないばかりでなく、小さなものは決して最初から塩漬けを必要としませんでした。 その余分なステップをここに追加する必要はありません。
あなたが必要とするもの
- 2ポンドのナス（長い細長いタイプ）
- 揚げるためのオリーブオイル
- 1ポンドの熟したトマト（ダイス）
- 新鮮なバジル5杯（チョップ）
- 5クローブのニンニク（細かい）
- ダッシュ海塩（または味に）
- 新鮮な地面の黒コショウ
- 1/2ポンドのフェタチーズ、砕けた
それを作る方法
- オーブンを350°F（176°C）に予熱する。
- ナスを洗い、茎を取り除く。 長さ1/2インチのスライスにカットします。 油をフライパンに1/4インチまで注ぎ、中火で加熱する。 柔らかく穏やかに茶色になるまでナスを軽く炒める。
- ナスをベーキングディッシュの底に重ねる。 ボウルにトマト、バジル、ニンニク、塩とコショウを味付けし、ナスの上に混合物をスプーンします。
- フェタチーズを上にして、45分間焼く。
- 暑い、暖かいまたは室温でお召し上がりください。