新鮮な大黄は凍結することがあります
大黄の選択と保管
新鮮な大黄を購入するときは、適度に薄く、鮮明で、濃いピンク〜赤い茎を探します。 より丈夫で、より厚い茎は、より細く、粗く、より酸っぱい。 葉には傷をつけないでください。 萎縮したり、疲れたり、丈夫で荒いテクスチャを避けてください。
温室内の大黄種は通常1年中利用可能であるが、大麦用のピークシーズンは4〜6月である。
1ポンドの大黄で、生のスライスされた大麻3カップに等しいと計画します。
新鮮な大黄は腐りやすいです。 茎をビニール袋の中に入れ、水分を保持し、冷蔵庫の鮮明な引き出しに3〜5日間保管する。
凍結するには、大黄の茎を1インチの塊に切断し、気密な袋で密封します。 凍った大黄は0°Fで1年まで続きます。
大黄も簡単に缶詰です。
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