装飾されたグルテンフリーの砂糖クッキーは、クッキー生地を混ぜるためにフードプロセッサーを使用して、迅速かつ簡単に作成できます。
あなたが必要とするもの
- クッキー：
- 1 1/2カップの小麦粉（グルテンフリー、万能、あなたの好きなレシピまたは製品を使用、私はすべての目的のないグルテンフリーフラワーブレンドレシピで生きています）
- 1/2カップタピオカ粉（ORジャガイモデンプン）
- 砂糖1カップ（グルテンフリー、粉末）
- 1ティースプーングアーガム（OR
- キサンタンガム ）
- 歯磨き粉1杯のクリーム
- 塩小さじ1/8
- 1カップのバター（冷たい、小さなものにカット - 2つの棒）
- 1卵
- 1杯以上のミルク（OR缶詰のココナッツミルク）
- 1ティースプーンのバニラエキス（レモンエキス、レモンの砂糖クッキーが好きな人はこちら）
- レモンピール大さじ1（大さじ）
- アイシング：
- 4カップの砂糖（グルテンフリー、粉末）
- 牛乳大さじ2杯（OR缶詰
- ココナッツミルク ）
- 1ティースプーンハニー（ORコーンシロップ）
- オプション：食用着色
それを作る方法
- オーブンを350°F / 176°Cに予熱する
- 羊皮紙とラインベーキングシート、シルパットマットまたは軽くグリースと植物性ショートニング
- すべての乾燥したクッキー成分をフードプロセッサーに入れ、約3回徹底的に混合します。 フードプロセッサーを使用していない場合は、大きなミキシングボウルに成分を入れ、よく混ぜ合わせるまで泡立ててください。
- バターとパルスを約10回加える。 電気ミキシングビートを約1分間ハイで使用する場合。
- 卵、1杯分の牛乳、レモンエキス、皮をむいて5回ほど加える。 混合物は、粘着性があり、堅い生地を形成するはずである。 生地があまりにも乾燥している場合は、徐々に多くのミルクの中でゆっくりと霧雨になる。 生地がべたつかないようにしたい、あるいはロールアウトするのが難しいです。
- 生地をワックス紙で包んで、少なくとも2時間または一晩冷蔵してから、クッキーを巻き、切り取ってください。
- 甘い米粉で軽くワックス紙の大きなシートを粉砕し、約1/8インチの厚さに生地を巻く。 クッキーが均等にベーキングするように生地を均等に回転させてください。
- あなたの好みのクッキーカッターを使用し、簡単に切断するために米粉に浸す。
- クッキーを切断する際に生地があまりにも柔らかくなる場合、ベーキングシート上のワックスペーパに生地を置き、数分間凍結してから続けます。
- 予熱オーブンで約12分間、またはクッキーの端が黄金色に変わるまで焼きます。
- クッキーがベーキングしている間に、すべてのアイシング成分を滑らかになるまで泡立てて砂糖クッキーアイシングを準備します。 目標は、普遍的な一貫性のために十分なミルクを追加することです。 徐々に牛乳を加える。 氷結が薄すぎる場合は、一度に1杯の砂糖を追加してください。 異なる色で飾るためには、ボウルの間の氷結を分割し、あなたが望む色を得るまで、一度に1つずつ、食用着色料を数滴加えます。 滑らかになるまでかき混ぜる。
- 準備されたアイシングで飾る前にクッキーを完全に冷やしてください。
- 気密容器に入れて保管したり、しっかりと梱包したり、凍結しておくことができます。
収量：使用するクッキーカッターのサイズに応じて、およそ4ダースの2インチクッキー/それ以上。
注意：あなたの作業面、道具、パン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。 常に製品ラベルをお読みください。 メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 81 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 90 mg |
| ナトリウム | 61 mg |
| 炭水化物 | 3g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 3g |