ほとんどの人は、ジャガイモを食事のおかずとして選ぶのに納得する必要はほとんどなく、ほとんどの料理には少なくともいくつかのジャガイモのレシピがあります。 Batata Harraは、レバノン料理であり、文字通り辛辣なジャガイモに翻訳されています。 レシピは他の野菜の添加によって変わりますが、通常はニンニク、チリ、 コリアンダー/シラントロが含まれます。
ジャガイモは通常揚げ物ですが、煮沸したり蒸したりすると、まずクリーミーな柔らかいインテリアとしっかりとした外見のある素敵な食感が生まれます。 スパイスはチリのペーストに由来し、あなたは熱に対する耐性に基づいてそれをコントロールすることができます。 ペーストの1大さじは中程度のキックを与えるだけでなく、多くの良い風味を加える。 あなたが新鮮なシーラントを気に入らない人々の一人なら、乾燥したコリアンダーや新鮮なパセリを使いましょうが、ハーブを飛ばしてはいけません。 彼らは料理を明るくし、味を明るくするために必要です。
あなたが必要とするもの
- 1ポンド。赤ちゃんの新しいジャガイモ（赤または黄色）
- オリーブオイル大さじ2
- 2つのクローブのニンニク、皮をむくと刻んだ
- チリペースト1大さじ（または味）
- 1/4カップは新鮮なシラントを切った
- 塩味
それを作る方法
ポテトを塩漬けの沸騰した水の大きな鍋に加え、約10分間または丁度柔らかくなるまで煮る。 小さなジャガイモを使用している場合、それらを剥がす必要はありません。 または、料理をして冷めた後で、皮を剥がすことで、皮が剥がれやすくなります。 ジャガイモを排水し、大きさに応じて半分または四分の一にスライスします。
オリーブオイルとニンニクの大さじ2を鍋に入れ、ちょうどニンニクが半透明になるまでちょっと炒めてください。
ニンニクが燃えてしまわないようにしましょう。
調理したジャガイモを鍋に加え、オリーブオイルとニンニクでこねる。 約15分間中火で炒め、時折かき混ぜる。 唐辛子のペーストを混ぜて、さらに15分間炒める。 必要に応じて、塩味のあるシラントロを入れて味付けしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 205 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 95 mg |
| 炭水化物 | 32g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 5g |