新しいジャガイモと新鮮なまたは冷凍エンドウは、この素晴らしい野菜料理の主役を果たします。 クリーミーなジャガイモとエンドウ豆は、肉、魚、家禽、または海産物とまったく同じです。 新鮮なジャガイモが季節に合っていない場合は、「赤ちゃん」のジャガイモ、稚魚、赤い皮を切ったもの、またはユーコンゴールドジャガイモを使用してください。 あなたが特別なディナーや休日の食事のために料理を作っている場合、赤と白の真珠の赤ちゃんの組み合わせは、魅力的なプレゼンテーションを行います。
新鮮なエンドウ豆はこの料理には素晴らしいですが、良質の冷凍エンドウを自由に使用してください。
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あなたが必要とするもの
- 1 1/2〜2ポンドの小さな新しいジャガイモ
- 1~1 / 1/2カップ
- 新鮮な新鮮なエンドウ豆または冷凍
- 8オンスの小さな白いタマネギ、新鮮な皮や凍った
- バター1 1/2大さじ
- 万能粉1 1/2大さじ
- 1カップ半分（または軽いクリームまたはミルクを使用）
- オプションのガーニッシュ：新鮮なチョップドパセリ
それを作る方法
- ちょっと大きければ、半分を切り、ジャガイモをこする。
- 冷凍していない場合は、タマネギをはがす。
- ポテトとタマネギを中鍋に入れ、水で覆う。
- 2ティースプーンの塩を加える。
- カバーして沸騰させる。
- 熱を中程度に低下させ、10〜12分間調理を続けます。
- ジャガイモにエンドウ豆を加え、ジャガイモが柔らかく、エンドウ豆が調理されるまで、5〜10分間長く煮る。
- 野菜を冷蔵庫に移して排水する。 同じ鍋で、弱火でバターを溶かしてください。
- 小麦粉を加え、混合するまでかき混ぜる。
- ミルクを加えて、煮詰めて、濃くなるまでかき混ぜる。
- 水切りした野菜をソースに加え、静かに混ぜ合わせる。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 550 |
| 総脂質 | 29g |
| 飽和脂肪 | 17 g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 79 mg |
| ナトリウム | 394 mg |
| 炭水化物 | 63 g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 11g |