料理器具の本質的な部分
ロンドーはシェフの武器の中で好きな定番品であり、家庭料理の料理にも使われるはずです。 このような幅広でやや浅いパンは、鍋やオランダのオーブンに似ていますが、深くはありません。 鍋には真っ直ぐな側面があり、通常は2つのループハンドルがあり、ほとんど常に蓋が付いています。 一般に、ステンレス鋼、銅、またはクラッド金属の組み合わせでできています。
可能性の範囲
ロンドーの魅力の一部は、その多様性です。その形は、沸騰、 炒め 、オーブンロースト、 フライドポテト 、パンロースト、煮詰めまたは沸騰に適しています。 この形状は、密封または煮沸のために液体を保持するのに十分な深さであるが、沸騰して調理液をより激しく風味付けすることができるほど浅い。
ショッピングのヒント
ロンドーを買い物するときは、重いベースを持つものを探してください。 また、きつくフィットするふたとオーブンで安全な構造が必要なので、オーブンで仕上げるか、または完全に調理することもできます。 また、パンが広すぎないようにしてください。 あなたのバーナーよりも直径が2インチ以上大きくならないようにしてください。そうしないと、適切に加熱されません。 ストックポットやオランダのオーブンと同様に、ロンドゥーはさまざまなサイズがあります。 あなたが通常準備しているサービングの数に応じたものを選んでください。 6または7クォートのバージョンでは、4〜6人分の準備に十分です。