このユニークなバーベキューソースは、新鮮なトマトとマンゴーを組み合わせて、唐辛子で軽くスパイスされた甘いフルーツベースのソースを作ります。 本格的な南米風の味わいを加えるには最高のソースです。 肋骨、鶏肉、豚肉、魚、野菜を摂取してみてください。 このレシピは、このソースをマリネ、バーベキューソース、テーブルソースとして使用する3つの方法を提供します。
あなたが必要とするもの
- 6トマト（梅、半分にカット）
- 1/2のタマネギ（赤、1/4 "の厚さのスライス）
- 2唐辛子（ポブラノ）
- 1カップ/ 240mLマンゴー（細断）
- 1/4カップ/ 60mLパセリ（細断）
- 1/4カップ/ 60mLコリアンダー（チョップド）
- 1/4カップ/ 60mLバジル（チョップド）
- 3大さじ/ 45 mLオリーブオイル
- 3クローブのニンニク（細かい）
- 3リットル/ 45mLライムジュース
- 1つのピンチ塩（味に）
- 1ピンチ黒コショウ（味に）
それを作る方法
1.グリルを予熱します。
2.トマト、唐辛子、タマネギのスライスに油を塗ります。 彼らは良いグリルのマークがあり、軟化し始めたまで、高熱、蓋までグリル。 グリルからはずし、粗く切ります。
3.グリルした野菜と残りの成分をすべてフードプロセッサーに入れ、野菜を荒く切るまで5回脈打つ。 ソースの半分を取り出し、滑らかになるまでブレンドを続ける。 肉に滑らかなソースを注ぎ、少なくとも1時間マリネとして使用する。
サービングのために気密容器に冷やしたチキンソースを冷やします。
4.滑らかなソースは、グリルの上にリブや鶏肉のような肉を焼くために使用することもできます。 調理したら、大きな肉で肉を出して、脇の予約したチキンソースに仕上げます。 これは一種のサルサに似ています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 67 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 28 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |