サワークリームソース（ グリビ・スメタイン）で焼いたキノコは、ロシアの一般的なザクスカであり、あなたはレストランやパブ、そして家庭での前菜としてそれを見つけるでしょう。 私はこのレシピを美しい写真のCooking MelangeryのブログのYelena Strokinのレシピから取り入れました。 それは私のレシピと非常によく似ています。
出典：料理メランガリーのYelena Strokinによるレシピから最小限に適合。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドクレミニキノコ、洗って、茎と四分の一
- バター1大さじ
- オリーブオイル大さじ1
- 大さじ1個
- 3細かくニンニクの手袋
- 塩とコショウの味
- 一杯の多目的小麦粉
- 3/4カップサワークリーム
- 選択した6オンスの細断チーズ
- ガーニッシュ用の新鮮なディール
それを作る方法
- 中高熱の大きなフライパンで、バターとオリーブオイルを溶かします。 キノコの茎をチョップし、4つのキノコをパンに加えます。 ときどきかき混ぜて、金色で柔らかくなるまで、5〜6分。 タマネギとニンニクを加えなさい。 すべてのジュースが蒸発することなく、マッシュルームが柔らかくなるまで（約10-15分）、調理する。
- キノコの上に小麦粉を振りかけ、やさしく炒める。 塩とコショウで味付けしてください。 サワークリームを加え、よく攪拌し、数分間加熱するが、混合物が沸騰しないようにする。
- ヒートオーブン400度まで。 2つのグラタン皿の間でキノコを分けます。 チーズを振って、海の塩と挽きたてのコショウで軽く味付けしてください。 上に茶色になるまで、約15-20分焼く。
- オーブンから取り出し、10分ほど放置してから沸騰させます。 刻んだ新鮮なディルを添えて、ボリュームのあるパンを提供してください。
出典：料理メランガリーのYelena Strokinによるレシピから最小限に適合。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 450 |
| 総脂質 | 31 g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 73 mg |
| ナトリウム | 683 mg |
| 炭水化物 | 29g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 16g |