この湿ったブラウンシュガーとリコッタケーキは、素晴らしい茶色のバターグレーズで仕上げられています。 ケーキは、チューブケーキパンまたはブントケーキパンで焼く。
プレーンなバニラの釉薬もおいしかったですが、バターを褐色にするとアイシングに味の深さが増します。
ケーキと釉薬にバニラペーストまたは純粋なバニラ抽出物を使用してください。
あなたが必要とするもの
- 3カップ
- 万能粉 （13 1/2オンス）
- 1/4小さじのベーキングソーダ
- 塩小さじ1/4
- 1カップのバター（無塩、軟化）
- リコッタ1カップ
- 砂糖1カップ
- ブラウンシュガー1 1/2カップ（軽くしっかりと詰めたもの）
- 6つの大きな卵（分離）
- バニラペースト（またはバニラエキス）1 1/2大さじ
- ブラウンドバターグレーズの場合：
- バター6大さじ（無塩）
- 粉砂糖1 3/4カップ
- 2杯のバニラエキス（またはバニラペースト）
- 全牛乳3〜5杯または半分半分
それを作る方法
- 熱オーブンから300°F
- 大まかに12カップのBundtケーキパンまたはスプレーを小麦粉を使ったベーキングスプレーで粉砕し、粉砕します。
- 小麦粉、ベーキングソーダ、塩をボウルに入れてください。 脇に置いてください。
- 電気ミキサーを備えた大きなミキシングボウルで、軽くなるまで、1カップのグラニュー糖と1 1/2カップのブラウンシュガーで、バターとリコッタのチーズを1バート叩きます。 一度に1つずつ、卵黄で叩き、各添加の後でうまく鼓動する。 バニラでビート。
- 小麦粉の混合物をかき混ぜる。
- 堅いが乾燥しないまで卵白を叩く。 十分に取り込まれるまで打たれた白人を打者に折りたたむ。 準備されたパンにスプーンを入れ、約1時間15分から1時間30分、または軽く指で触れたときにケーキが元に戻るまで焼く。
- ラックの鍋で10分間冷ます。 ケーキをラックに慎重に逆さまにして完全に冷ます。 必要に応じて、スパチュラを使用してケーキの側面を緩めます。
- 茶色のバターの釉薬（下記）で釉薬をかけるか、菓子の砂糖でケーキをほぐします。
茶色のバターグレーズ
- 鍋の中でバターを中火で熱し、絶え間なくかき混ぜ、金色の茶色になるまで約7〜10分間加熱します。 それは非常に急速に暗くなる可能性があるので、それが黄金に変わるので、必ず熱から取り除いてください。
- すぐに、茶色のバターをボウルに注ぎ、砂の大部分を鍋に残します。 菓子の砂糖をボウルに入れ、ミルク3杯を加える。 滑らかになるまでかき混ぜる。 釉薬を薄くして冷却したケーキの上にスプーンできるように、必要に応じてミルクを追加します。
- 冷却されたケーキの上で霧雨。
あなたはおそらくそれも好きでしょう
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 469 |
| 総脂質 | 22g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 106 mg |
| ナトリウム | 403 mg |
| 炭水化物 | 62 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 6 g |