モロッコ料理に関するレシピの本
あなたがモロッコ料理の入門書を手にしている場合は、そのトピックに掲載されているタイトルの配列に圧倒されやすいです。 または、既に少数の本があり、コレクションを増やしたい場合は、どの本が買う価値があるかを解読するのが難しいかもしれません。
ここでは、モロッコの伝統的な味とレシピをあなたのキッチンに、そして料理を深く探究したい人の参考資料として役立つ、あまり知られていない本をもたらす、人気のある料理本のトップピックを挙げます。 さらに、絶え間なく進化する料理の現代的な精神を捉えた本を見つけることができます。
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モロッコの食糧（2011）ポーラ・ウォルフェルト
モロッコの食べ物に関する話題が1つしかない場合は、投資したいと思うかもしれません。大きさとページ数の両方が莫大な量で、食べ物や食材、方法について説明しています。権威ある詳細。 信頼性の高い伝統的なレシピの優れたコレクションは、料理に幅広く触れるのに役立ちます。
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モスクワのクスコとその他の食べ物（1973）Pricegrabberの写真提供 ポーラ・ウォルフェルト
The Food of Moroccoの前身（上記）は、これはポーラ・ウォルフェルトの賞を受賞した料理書のキャリアを立ち上げ、モロッコと地中海料理の専門家としての評判を確立するのに役立ったタイトルです。 この本は何十年も前のものですが、それは関連性があり、それを所有する多くの人々によって大切にされています。
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カスバでの料理（1998）キティ・モールス
カサブランカ生まれの作家は彼女の地元の料理に関する多くの料理本を書いています。 これは私が自分のコレクションに持っていることが特に嬉しいものです。 サイズは適度ではありますが、モロッコの魅力と本物のレシピを効果的に届けます。
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オレンジブロッサムの香り（2001）写真提供：Pricegrabber キティ・モースとダニエル・ママネ
この本では、作者は、モロッコのセファルディのコミュニティに彼らのネクタイを反映するレシピを食べる。 いくつかのレシピはすべてのモロッコ人には馴染み深いものですが、他のレシピはモロッコのユダヤ人特有の料理です。
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モロッコ：料理旅行...（2012）写真提供：Pricegrabber モロッコ：マラケシュのスパイス香りの市場からザゴラの彩り豊かなオアシスまでの料理レシピ
ジェフ・ケーラー
美しい文章、美しい写真、レシピなど、評判の高い結果が得られます。 この本について好きではないことは何ですか？ 読書と料理の両方を自分のコレクションに追加するのは間違いなく1つです。
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カフェ・モロッコ（1999）写真提供：Pricegrabber Anissa Helou
私はこの小さな本のレイアウト（シンプルでカラフルです）とレシピの選択（本物の調味料と素敵なプレゼンテーション）が好きです。 モロッコ料理の独自の料理を強化し、インスピレーションを探したり、レシピの比較を調べたりする際にも役立ちます。
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Mourad：ニューモロッコ（2011年）Pricegrabberの写真提供 Mourad Lahlou
作者は、評価の高いモロッコのレストランAzizaのオーナーとシェフです。 彼は読者（そして料理人）がモロッコ料理の伝統に繋がるようにしながら、時代を超越した料理の新鮮で現代的な適応を共有しています。
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Ghillie Basanのモロッコ料理の本Pricegrabberの写真提供 Ghillie Basanは、モロッコ料理の数々のタイトルを出版した著名な料理書作家です。 彼女の本に含まれるレシピの多くは、伝統的なプレゼンテーションではなく、最新のプレゼンテーションと装飾が施されています。 あなたが料理のインスピレーションを求めているなら、これらの本はあなたをその道に導きます。
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伝統的なモロッコ料理 - フェズのレシピPricegrabberの写真提供 マダム・グイナウドー
フランス語から英語に翻訳されたこの小さなペーパーバックは、光沢がありませんが、読んで良かったし、フェズに関連する料理の伝統のいくつかを理解することができます。 それは私自身のコレクションには素晴らしい補足物であり、あなたにとっても興味深いものです。
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モロッコでスマートを食べる：メニューを解読する方法、市場の食品を知る方法写真©Christine Benlafquih ジョアン・ピーターソン
これは、モロッコ料理の食べ物ガイドとして役立つことを目的としたもう一つの小さくて有益なペーパーバックです。 いくつかのレシピが含まれていますが、モロッコの料理の歴史と地域の伝統に関する参考書として最も役立ちます。 本の背後には、darijaの貴重な用語集と食べ物用語が含まれています。
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モロッコ料理写真©Christine Benlafquih Latifa Bennani-Smires
もともとハードカバーとしてフランス語で公開されていましたが、フランス語と英語の小文字形式でも利用できます。 後者のバージョンでも、ページには多くの情報と素晴らしいレシピのコレクションが含まれています。 長年にわたり、私はめったに調理していませんでしたが、私はそれを参考にしてよく使いました。
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