このレシピのメープルシロップの釉薬は、スモークサーモンにジュースを固定し、軽くて甘い香りを与える素晴らしい表面を与えます。
あなたが必要とするもの
- 4つの小さなサーモンフィレ（それぞれ約5オンス）
- 1カップ（120mL）
- メープルシロップ
- 2ティースプーン（10mL）の海塩
- 小さじ1杯の粗挽き黒コショウ
- バター大さじ2（30 mL）
それを作る方法
1.サーモンフィレットから皮膚をきれいにして除去する。 浅いベーキングディッシュに置き、上にメープルシロップを注ぐ。 均等にコートするように回します。 塩と黒コショウで両面を振りかける。 24時間カバーと冷蔵庫。
2.喫煙者を準備する。 約200度F / 95度Cで喫煙者にフィレを約1 1/2時間置く。
3.喫煙者からサーモンを取り除く準備ができたら、フライパンにバターを入れます。
フライパンをフライパンにゆっくりと片側に約2分間置きます。 これは、サーモンの表面上に素晴らしい釉薬を作成します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 537 |
| 総脂質 | 20g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 110 mg |
| ナトリウム | 1,255 mg |
| 炭水化物 | 53g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 34g |