メキシカンチョコレートファッジは、シナモンとスパイスのヒントを滑らかなチョコレートパッジで味付けしています。 メキシコのチョコレートは、通常、主要な食料品店の民族食品部門にあり、一般的なブランドにはIbarraとAbuelitaがあります。 これは通常のチョコレートとは異なり、粗粒であり、未溶解粒状砂糖結晶からの顕著なクランチがあり、しばしばシナモンのような香辛料を含む。
あなたがメキシコのチョコレートを見つけることができない場合は、レシピからこのステップを省略することができますが、他のチョコレートの品種を置換しようとしないでください - 彼らは意図された味とテクスチャを持っていません。
あなたが必要とするもの
- バター2大さじ
- 2/3カップエバールミルク
- 1/2カップ3粒の砂糖
- 1/2 tsp塩
- ミニチュアマシュマロ2カップ
- セミスイートチョコレートチップ1.5カップ
- 1 tspバニラエキス
- 1 tsp粉砕シナモン
- 1/8 tspカイエンペッパー（オプション）
- 1枚のディスク（3.1オンス）メキシコのチョコレート、細かく刻んだ
それを作る方法
1. 8x8インチのベーキングパンをアルミホイルで裏打ちし、ホイルに非粘着性の調理スプレーをスプレーして準備します 。
2.小さなボウルにマシュマロとチョコレートのチップを入れておきます。
3.バター、ミルク、砂糖、シナモン、カイエン、塩をミディアムソースパンに入れて中火にします。 砂糖が溶解するまでかき混ぜる。
4.混合物を沸騰させます。 キャンデーが沸騰して、絶え間なく攪拌されるように、5分間続けます。
5.熱から取り外します。 マシュマロ、チョコレートチップ、バニラをよく混ぜ合わせるまで混ぜる。
6.準備した鍋に注ぎ、上をなめらかにします。
7.ファッジがまだ濡れている間、チョップされたメキシコのチョコレートを上に振りかける。 冷蔵庫に90分間置いて、ファッジをセットします。 一度セットされると、1インチの正方形に切断されて提供されます。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 54 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 2 mg |
| ナトリウム | 23 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |