このレシピを使用して、ミナリまたはシーズニングされた韓国のクレソンを作る。 この肥えた韓国の野菜料理は、おそらく世界中で最も有名な韓国料理であるビビンパップの人気のあるナムルと野菜です。 ミナリは生き生きとしていてシンプルですが、他の苦いグリーンのような味があります。 まだ韓国のお菓子を作る準備が整っていない場合は、まずこの皿を作って、ビビンバのような韓国の食べ物を作ってください。
あなたが西洋人なら、あなたは韓国のクレソンには全く馴染みがないかもしれません。 しかし、東部のバージョンはそれほど違いはありません。 ミナリはアメリカやヨーロッパのクレソンのような水の植物ですが、ハーブの味がはるかに強いからです。 それは時には中国のセロリまたは日本のパセリとも呼ばれます。 しかし、minariはミツバと食料品店で混同されるべきではありません。
あなたが必要とするもの
- 1つの束（約6から8オンス）のクレソン（洗ってトリム）
- 1 scallion（チョップ）
- 1/2 tspニンニク（細かい）
- ごま油1/2 tsp
- 1 tspごま
- 2 tsp
- 醤油
- 1 tspの砂糖
- 塩味
それを作る方法
- 6カップの水と2トンの塩で沸騰させるために大量の水を入れてください。
- 消えなくなるまでクレソンを吹き払う。 （約30秒間沸騰した水の中でそれをダンクしてからすぐに取り除く）。
- 氷の冷たい水の中で白くなったクレソンをすばやくショックする。
- クレソンを排水し、余分な水分を除去するために絞る。
- 2〜3インチの長さにクレソンを切ります。
- ミキシングボウルでは、クレソンと残りの調味料を組み合わせます。
- 調味料と一緒にしてコートしてください。
クレソンとウォータードロップワットに関する興味深い事実
クレソンはアカマツ科の植物の属に属します。 それは湿った地面、湿地や水の中で成長する傾向があります。
いくつかの種類のオエンソトキシンが有毒です。 1つの有毒な品種、 O. crocataは 、セロリのように見え、白いニンジンに似ている根を持っています。 動物や人々は暴露後に死亡した。 この種のクレソンは特に多くの食用植物のように見えるので危険です。
O. javanica属に属するアジア系クレソンは、中国のセロリまたは日本のパセリとして広く知られており、食用である。 実際、東アジアの多くの国がそれを育てています。 南アジアやイタリアでも栽培されています。
クレソンは多くの健康上のメリットを報告しています。 それは、性行為、治癒、そして精神的健康状態の改善を助けると考えられています。 ネイティブアメリカンは、肝臓や腎臓のトラブルを治療するために、特に腎臓の石を溶解するためにクレソンを使用しました。 クレソンはかなりの量の鉄分や他のミネラルを含んでいるので、しばしば血液清浄機として使用されます。 その鉄含有量はほうれん草よりも高い。 それはまた、ミルクよりも多くのカルシウムと、レタスとしてのビタミンEの量の三倍を持っています。 その含水量のために、クレソンは低カロリー食品であり、ビタミンAおよびCの良好な部分も有する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 22 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 255 mg |
| 炭水化物 | 2g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 2g |