シナモン、ナツメグ、スイートオレンジマーマレードは、これらのクランベリーマフィンに素晴らしい秋の香りを与えます。 あなたが次のレベルにこれらのマフィンを取ることを望んでいる場合は、チョップされたピーカンまたはクルミのいずれかを追加のテクスチャのために追加することをお勧めします。 オレンジの風味を増強するには、乾燥した食材に新鮮な、細かく砕いたオレンジ色の華やかさを加えてください。
これらのマフィンを作り、休日のゲストのためにそれらを凍らせる。 または、ランチボックスを追加するための日常の定番としてそれらを作成してください。 いずれの理由であれ、どちらの場合でも、通常のバターまたはオレンジのバターで少し暖かくお召し上がりください 。
あなたが必要とするもの
- 2 1/4カップ
- 万能粉 （10オンス）
- 1/4カップの砂糖
- 1/4カップの明るい茶色の砂糖（しっかりと詰め込まれた）
- 2 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- ティースプーン1/2小さじ
- シナモン1/2ティースプーン
- 1/4ティースプーンナツメグ
- オプション：ピンチオールスパイス
- 1カップ
- バターミルク
- 1/2カップオレンジマーマレード（甘い）
- 1/3カップのバター（溶かして冷やす）
- 1つの大きい卵
- 1カップのクランベリー（新鮮な、大まかにチョップ）
- 1/2カップのクルミ（またはピーカン、チョップ）
それを作る方法
- オーブンを400°F（200℃/ガス6）まで加熱する。 マフィンスズやスプレーにベーキングスプレーを塗ったり、カップに紙のライナーを並べます。 あなたのマフィンカップのサイズに応じて、このレシピは12から15のマフィンを作るでしょう。
- 大きなボウルには、小麦粉、顆粒と茶色の砂糖、ベーキングパウダー、ソーダ、塩、シナモン、ナツメグ、オールスパイスを混ぜて使用します。 乾燥した成分を徹底的に混ぜて混ぜる。
- 別のボウルでは、マーマレード、溶かしたバター、卵をよく混ぜるまでバターミルクを泡立てます。
- 湿った混合物を乾燥混合物に加え、十分に湿らせるまでかき混ぜる。 切り刻まれたクランベリーやクルミやピーカンを入れます。
- 準備されたマフィンカップにバッターをスプーンして、約3分の2から3分の1を満たしてください。 必要に応じて、各マフィンの上に約1/4ティースプーンのシナモン - 砂糖混合物を振りかける。
- 約20分、またはマフィンの中心に挿入された爪楊枝がきれいに出るまで、マフィンを焼く。
- 約5分間パンを冷やしてから、ラックに戻して完全に冷却します。
ストレージのヒント
マフィンを凍らせるには、平らなトレイまたはベーキングパンに置き、冷凍庫に入れて約1時間かかります。 それらを冷凍袋に移し、可能な限り多くの空気を袋から取り出します。 名前と日付にラベルを付け、最大3か月間フリーズします。
再加熱するには、マフィンをホイルで包み、予熱した325°F（165°C /ガス3）で約10〜12分間または暖めるまで焼く。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 229 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 73 mg |
| ナトリウム | 515 mg |
| 炭水化物 | 28g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 5g |