マクロビオティックという言葉は、ギリシャのマクロから来ています。 マクロバイオティクスは、主に植物をベースとした食事を通じて、健康、長寿、癒しを促進するライフスタイルと食事の哲学です。 最も発展しているのは診断、生活習慣、栄養を含む複雑な科学ですが、平均的な人は21世紀の忙しい生活様式に基本原理を簡単に適応させることができます。
伝統的なマクロビオティックスは、原材料を使用した日本の視点から始まっていますが、より現代的な西洋的アプローチにも同じ概念を適用できます。
このウェブサイトは、マクロビオティックに関する世界的な視点に捧げられています。 ラテンアメリカ、ヨーロッパ、アフリカ、アジアの伝統に根ざしているかどうかにかかわらず、世界の各文化はこの哲学の独自のバージョンを持っていることを認識することが重要です。
ローカルとシーズン購入
今日、「ローカル」とは、あなたが住んでいる場所から500マイル以内に成長したことを意味します。 あなたの環境に自然な食べ物を食べるというアイデアと、あなたの食卓に到達するまでに不可欠な栄養素は食べ物から老朽化しないでしょう。 ニューヨーク市では、ニュージーランド、チリ、イスラエルなどから食品が輸送されています。 これらの食品の多くは、熟成前に摘み取られ、数週間冷蔵保存されていました。 はるかに良い選択肢は、地域的に生産された農産物が販売されているあなたの地域の地元のグリーンマーケットを頻繁に利用することです。
積極的な栽培期には、地元の農家の市場から購入し、より寒いまたは過渡期には、より長い貯蔵寿命（リンゴ、冬のスカッシュ、タマネギ、根菜など）を多く含むより硬い果物および野菜。
オーガニックまたは最小限に処理された食品を購入して生産する
この練習は、あなたの食物中の農薬、ホルモン、染料、およびその他の毒素の存在を大幅に減らします。
全粒粉
これらは、世界のほとんどの伝統的な文化にも当てはまるように、食事の40〜60％を占めるはずです。 穀物には玄米、キビ、トウモロコシ、オートムギ、オオムギ、アマランサス、テフ、キノア、そばなどが含まれます。 穀類は精製されていない状態で食べられます。
野菜
野菜はダイエットの20-30％、すなわち食べ物の1 / 4~1 / 3を占めます。 温暖な気候のための野菜には、緑豊かな野菜、根菜、甘い、丸い、地上野菜、十字架などが含まれます。 その中にレタス、ケール、コラール、アールーグラ、チコリ、パセップス、ニンジン、ルタバガ、カブ、カラシ、タマネギ、ニンニク、ニラ、サツマイモ、あらゆる種類のカボチャ、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーなどがあります。 ナイトシェード野菜（ジャガイモ、ナス、トマト、ピーマン）は、炎症性化合物と考えられているため使用されていません 。
豆と海の野菜
これらの食べ物は食事の5〜10％、または小さな部分でなければなりません。 豆のサービングは約1/2カップ、海菜のサービングは約2杯です。 アズキ、黒、腎臓、偉大な北部、ヒヨコマメ、エダマメ、豆腐、テンペ、スプリットエンドウ、レンズマメなどの豆と豆製品は、すべて高品質の植物タンパク質を提供します。 海藻（アラメ、コンブ、ひじき、ダルス、ノリ）は、優れた高品質のミネラルを提供します。
スープ
スープは伝統的なマクロビオティックダイエットで毎日摂取され、上記の食品のいずれかまたはすべてを組み込む素晴らしい、柔軟な方法です。 彼らは豆腐とScallionsと伝統的な味噌のスープのように簡単にすることができますまたは白い魚のスープとロータスルートソバ、ジンジャーとレモングラスとフルボディ。
調味料と調味料
これらは様々で、新鮮なハーブ、ピクルス、乾燥または瓶詰め調味料が含まれています。これはStocking Your Pantryでカバーされています。
その他の食品
季節の果物、魚介類（特に小さな白身魚）、ナッツ類、種子類、控えめな菓子類は適度に消費され、必ずしも日常的ではありません。
チュウ、チュウ、チュウ
慎重に私たちの食べ物を噛むことは、二重の目的を果たします：私たちの唾液によって放出された酵素は、食物を消化し、胸焼けを防ぐ助けとなります。 徹底した咀嚼が私たちに過食症を起こす可能性は低くなります。
あなたの食べ物を祝福
あなたのテーブルをセットし、儀式を食べる時間をかけてください。 座って、ゆっくりと体に栄養を与える行為をする。