このポーランドのレシピは、多種多様な方法で作ることができます。Zo-pah shchtah-vee-Yoh-vah これは単なる1つのバリエーションです。
東ヨーロッパ全域では、ヤギは飼いならされて野生のものであり、春は若い優しい葉を選ぶのに最適な時期です。 Sorrelはスープ、ソース（特にサケを含む）、詰め物を見つけ、若くて柔らかいときは赤ちゃんのホウレンソウのようなサラダで生食を食べる。
ソレルはビタミンAが高く、カルシウム、リン、カリウム、マグネシウム、ビタミンCを含んでいます。
あなたが必要とするもの
- 冷たい水6カップ
- 大さじ1枚とスライスされたニンジン
- 1つの束の新鮮なパセリ
- 1
- ベイリーフ
- 3枚の皮をむくと立方体の中華ジャガイモ
- チキンまたは野菜のブイヨンキューブ1杯またはベジータ1杯
- バター1大さじ
- 1/2ポンド
- 新鮮な干し草 （洗浄、ホウレンソウのように茎がつき、チョップされた）
- 1カップサワークリーム
- 一杯の多目的小麦粉
- 塩とコショウの味
- 生チキンまたはパセリ
- 2
- 硬く卵を四分の一に切った
それを作る方法
- 大きな鍋やオランダのオーブンで冷たい水、ニンジン、パセリを6カップ入れる。 沸騰させ、ベイリーフ、ジャガイモ、ブイヨンキューブを加える。 野菜が柔らかくなるまで沸騰に戻し、熱を減らして煮る。
- 大きいフライパンで、バターを溶かし、10分間ソーレを炒める。 スープに移動して沸騰させる。 熱を減らす。 ベイリーフを取り外します。
- 耐熱ボウルまたは計量カップでは、フォークに小麦粉と調味料を混ぜ、ホットスープを数杯入れて、滑らかになるまで泡立てます。
- 焼きたてのサワークリーム混合物をスープに移し、よく炒め、煮沸して沸点直下まで煮る。 調味料を調整する。
- 加熱されたボウルにスープを入れ、細かく刻んだディルまたはパセリと卵の部分を添えてガーニッシュします。
別のソレルのスープレシピ
ロシアとウクライナでは、珍しいスープはshchavelya supと呼ばれていますが、より一般的にはschavと呼ばれています。 このscharf borschtのレシピは、暑いまたは寒い食べることができるユダヤ人のバージョンであり、それはPassoverのための良い候補者です。
春野菜のレシピ
ポーランドの春のビートスープはbotwinkaとして知られています 。 これは、若い、春のビートとそれらの緑のトップスは、ホウレンソウケールの風味を持って作られています。 味覚に加えて、ビタミンAとCと一緒に抗酸化物質が詰め込まれています。