鶏の胸はしばしば焼き上げられ、象徴として役立つ。 これらの基本的な鶏の胸は、サンドイッチ、チキンサラダ 、 キャセロール 、および調理された鶏肉を必要とする他のレシピのための優れた選択肢です。 ロティーザーニワトリとパッケージ化された調理された鶏胸部ストリップは便利なオプションですが。 あなた自身の調理されたチキンを作ることは、予算上ずっと簡単です。
鶏の胸肉の厚さに基づいて時間を計り、徹底的に煮るが、あまり乾燥しないようにしてください。可能であれば、インスタントリードの食品温度計を使って寝かせを確認してください。 チキンの最低安全温度は165°Fです。
これらの鶏の胸は、オリーブオイル、塩、コショウなどの簡単な食材から味を出しています。 オニオンパウダーやニンニクパウダーを自由に振りかけるか、新鮮なハーブやスパークドパプリカを散布してください。 溶かされたバターまたはベーコンの滴は、オリーブオイルの優れた代替品です。 補足的なハーブとスパイスの推奨事項のヒントを参照してください。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2ポンドの骨なしチキンの胸（またはあなたがレシピに必要な数だけ）
- エクストラヴァージンオリーブオイル大さじ2
- ダッシュコーシャーソルト（または味に）
- ダッシュは新鮮な地面の黒コショウ（または味に）
- オプション：1ダッシュのパウダー（またはニンニクのパウダー）
それを作る方法
- オーブンを350°F（180°C /ガス4）まで加熱する。
- リムになったベーキングパンをホイルで軽く炒める。
- ペーパータオルで鶏肉を叩いて乾燥させます。
- 鶏の胸の半分を箔の上に置き、オリーブオイルで軽く磨きます。 コーシャーの塩と挽きたての黒コショウを振りかける。
- 必要に応じて、タマネギの粉やニンニクの粉を鶏肉に振りかける（以下の相補的なハーブやフレーバーを参照）。
- 鶏の胸の厚さに応じて、約22〜28分間焼く。 瞬間読み取り温度計を使って、チキンが165°F（74°C）の最低安全温度（家禽用）に達していることを確認してください。
- スライスまたはダイシングする前に、鶏の胸を約5分間休ませる。
料理のヒント
- 4つの小さな鶏の胸の半分（写真のようなもの）は、約2杯のダイシングされた調理された鶏肉を産むでしょう。
- ベーキングの前に鶏の胸を解凍する。 冷凍鶏の胸を解凍するには、一晩冷蔵庫に入れます。 より早く解凍するには、鶏肉を梱包に入れたまま冷水道水に浸してください。 約30分ごとに水を交換してください。 個々に包まれた鶏の胸は30分から1時間で解凍されます。 大きなパッケージには2〜3時間かかります。
- 調理された鶏の一人分の大きさは 、成人3オンス、4歳未満の子供1オンス、子供4人から12人で約1 1/2〜2オンスとみなされます。あなたが食事をしていて、習慣、より多くの側面に間違い。 生の5オンスの骨なしの鶏の胸肉は、約3 1/4オンスの調理済みの鶏肉を産むでしょう。
チキンを補うフレーバー
- バジル
- カレー
- ディル
- ウイキョウ
- レモン
- マージョラム
- ミント
- マスタード
- パセリ
- ローズマリー
- 風味
- 醤油
- スターアニス
- タラゴン
- タイム
- ワイン
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 923 |
| 総脂質 | 56g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 23 g |
| コレステロール | 314 mg |
| ナトリウム | 317 mg |
| 炭水化物 | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 98 g |