強い濃色の醸造者の天然のパートナーは甘くされた濃縮乳であるため、ベトナム風のコーヒーは甘いです。 コーヒーを飲む唯一の方法は黒くすることだと思っている人の中にいるなら、あなたの興味を引き出すことはないでしょう。しかし、ベトナムの卵コーヒーを試してみるまで待ってください。
エッグコーヒー？ 確かに！ ベトナムでは、卵コーヒーを見つけるだけではありません。 スカンジナビア地方には独自の卵コーヒーがありますが、準備は非常に異なります。 ベトナムの卵コーヒーは濃い黒のコーヒーで、卵黄と一緒に泡立てられた甘くされた濃縮乳がトッピングされます。 それは本当に非常にユニークな経験です、このベトナムの卵コーヒー - コーヒーとカスタードを一緒に飲むのとほとんど同じです。
他のベトナムのコーヒーと同様に、卵のコーヒーは、強くて黒い醸造酒で、フィラーフィルター（カフェミン）で作られています。 また、Trung Nguyenによって生産される特別なコーヒーブレンドも使用されています。
完全な真正性を目指すのではなく、単にカスタード・オーバー・コーヒーの経験に夢中になりたい場合は、通常のやり方でコーヒーを淹れることができます。
あなたが必要とするもの
- 卵黄1個
- 甘くされた濃縮乳2〜3杯
- 1/2カップは非常に新鮮な淹れたてのコーヒー
それを作る方法
- 卵黄と甘くした凝縮ミルクを小さなミキシングボウルに入れてください。 ワイヤー泡立て器または電動ハンドミキサーを使用して、それらが厚くなるまで一緒に泡立てます。 所望のテクスチャは「リボンステージ」と呼ばれる。 より説明的にするために、ビーターが持ち上げられると、混合物は混合物の表面上にパターンを作るリボンのように落ち、パターンは数秒間見えている。
- あなたの非常に暑く新鮮なコーヒーをマグカップに注ぎます。 卵とミルクの混合物をコーヒーの上にゆっくりと注ぎます。 結果は、最初は均質なモカ色のドリンクのように見えますが、数秒待ってから何もしなくても卵 - ミルク混合物がコーヒーの上に浮かんでいきます。
- マグカップからコーヒーを飲むか、デザートティースプーンを使ってゆっくりと楽しめます。 いずれにせよ、それは良いです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 237 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 225 mg |
| ナトリウム | 143 mg |
| 炭水化物 | 27g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 11g |