シンプルチェリー保存料（ペクチンなし）

これらのシンプルなチェリーのサプリメントは、新鮮なピーチのチェリーと砂糖の2つの素材で作られています。

温度を測定するためにキャンディー製の温度計を使用しない場合は、冷凍庫にいくつかのソーサーを入れてテストしてください。ゲルステージに入ると、あなたの指でそれを通り抜けると、混合物はわずかにしわになります。

あなたが必要とするもの

作業エリア、缶詰、瓶、蓋、果物を準備します。缶詰および沸騰水処理のためのジャーの準備を参照してください。
大きな非反応性の鍋にチェリーと砂糖を混ぜる。 2時間から4時間放置する。中火で沸騰させる。混合物が約220°F〜222°Fでゲル試験に合格するまで、頻繁に攪拌する。厳密に言うと、温度は、水の沸点より約8度高くなければならず、これは高度に依存する。

テストするには（キャンディー製の温度計を使用しない場合）、混合物の一杯を冷やしたプレートに入れ、冷凍庫に1分間入れます。静かに混合物を通して指を押してください。指を動かすとシワができてゲルポイントに達しています。それが準備ができていない場合は、冷凍庫に別の清潔なソーサーを置き、それに数分を与えます。
完成したチェリーを滅菌した瓶に入れ、約1/2インチのヘッドスペースを残す。リムとシールを滅菌した蓋とリングで拭きます。沸騰水浴で10分間ジャーを処理します（具体的な手順については上のリンクを参照してください）。

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（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）