このチェコのレシピは、ジョーザ・ブリザヴァの "The Czechoslovak Cookbook"（クラウン・パブリッシャーズ・インクルード、1965年）に基づいています。
クマの爪のクッキーは、クリスマスの時に人気があり、 バノクニククロビ （vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee）やクリスマスの菓子の一部になります。 バニラの砂糖や菓子の砂糖でこれらのロールを巻きつける人もいますが、私は溶融したチョコレートにその端を浸し、「爪」のために薄切りにしたアーモンドを使用します。 あなたがクマの足鍋を持っていない場合心配しないでください、メイドラインの鍋はうまく動作します。
あなたが必要とするもの
- 2つのスティック+大さじ3バター（軟化）
- 2 1/4カップの砂糖
- 万能粉3杯
- シナモン1/4ティースプーン
- 1/8小さじ小麦
- 1/2カップココアパウダー
- 3/4カップ粉砕フィバーバー（またはアーモンド）
- 良質のチョコレート8オンス
- ガーニッシュ：薄く切られたアーモンド
それを作る方法
- 熱オーブンから350°F
- クッキングスプレーで3つのクマ足型またはメドレーンパンを徹底的にコートする（またはバッチでそれらを作る）。
- 大きなボウルで、バターと砂糖を一緒にクリーム。 別のボールで、小麦粉、シナモン、クローブ、ココアパウダー、ナッツを一緒に混ぜる。 バター - 糖混合物に加え、完全に混合する。
- 生地を準備したパンに入れ、約20分間または爪楊枝のテストがきれいになり、端が少し茶色に変わるまで焼く。 完全に冷える。
- あなたは余分なカカオパウダー、菓子の砂糖またはバニラシュガーでこれらのクマの足のプレーントッピングを提供することができます。 または、あなたは余分なマイルを移動し、爪を追加します。
- アーモンドの「爪」を作るには、チョコレートを溶かしてチョコレートに「足」の広い端を浸し、ワックスや羊皮紙に置きます。 チョコレートがまだ濡れている間に、4本のスライドドンアーモンド「爪」を足に入れる。 完全に乾かしてください。 密閉容器に入れて保管する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 276 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 6 mg |
| ナトリウム | 113 mg |
| 炭水化物 | 41g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |