この黒糖のパイは、メレンゲのトッピングで焼かれています。 また、ホイップクリームのトッピングで仕上げることもできます。 これはどんな機会にもおいしいデザートです。
あなたが必要とするもの
- ブラウンシュガー1カップ（しっかりと詰めたもの）
- 塩小さじ1/4
- 水2大さじ
- 2カップミルク（寒い）
- トウモロコシ大さじ4杯
- 2つの卵黄（
- 少し殴られた ）
- バター2大さじ
- 1/2ティースプーンのバニラエキス
- 1
- 焼かれたパイの殻
- メレンゲのために：
- 2つの卵白
- 黒大糖4大さじ
- バニラ1/2ティースプーン
それを作る方法
- 茶砂糖、塩、水を鍋やダブルボイラーの上部パンに入れてください。
- 中火で沸かして濃いシロップにする（約5分間）。
- ダブルボイラーの上部のパンを使用していない場合は、ダブルボイラーの上部として使用できるパンまたはボウルにシロップを移します。
- 水が熱くなるまで、中火で二重ボイラーの底部に約1〜2インチの水を熱します。
- 1/4カップのミルクとコーンスターチを薄いペーストに混ぜる。
- ミルク1 3/4カップを加える。 ホットシロップに注ぎ、厚くて滑らかになるまで温かい水の上でかき混ぜる。そして、15分長く煮る。
- 少量の混合物を激しい卵黄に混ぜて、ダブルボイラーに戻し、数分長く煮る。
- バターとバニラを加え、ブレンドするまでかき混ぜる。 充填物を少し冷やして焼きたてのパイの殻に注ぎます。
- オーブンを325°Fに加熱する。
- パイの充填が冷えている間、ホールド剛性がピークに達するまで、卵白を打ちます。
- 茶色の砂糖4杯を徐々に加えて、絶え間なく殴る。 バニラを追加します。
- フィリングにメレンゲを軽く積み重ね、クラストに広げます。
- 325°Fで約20分間焼くか、しっかりと薄く茶色になるまで焼く。