この梨ジャムは、ブラウンシュガーと一般的なスパイスで味付けされています。 これは市販のペクチンを添加して作られています。
私は梨を粉砕するためにフードプロセッサーを使いましたが、フードグラインダーを使うか細かく切り刻むこともできました。
あなたが必要とするもの
- 洋ナシ4杯(チョップ、皮をむいていて、8梨程度)
- 1パッケージ粉末果実ペクチン
- 3 1/2カップの砂糖(分割)
- 1 1/2カップは明るい茶色の砂糖を詰めた
- 1/8ティースプーンオールスパイス
- 1/8ティースプーンナツメグ
- 3/4ティースプーンのシナモン
- オプション:1/2ティースプーンバター
それを作る方法
- 約半分の沸騰した水浴の缶詰を満たしてください。 空の瓶を加えて沸騰させる。 熱を低く抑える。 瓶をお湯の中に入れておきます。
- 鍋に水を入れて沸騰させる。 熱を低くして平らなシーリングリッドを追加してください。 蓋をお湯の中に入れておきます。
- 梨を細かく細かく切り刻む。 大きな鍋に4カップを測定する。
- ボウルでは、果実のペクチンを粒状の砂糖1/4カップと混ぜる。 よく混ぜます。 ペクチン混合物を梨に加え、混合物が完全に沸騰するまで中程度の高熱でかき混ぜながら炒める。 徐々に残りの糖と香辛料をかき混ぜる。 必要に応じてバターを加えて、泡を最小限に抑えます。 絶え間なく攪拌し、再び混合物を完全に沸騰させる。 ちょうど1分長く茹でる。 熱から取り出し、5分間攪拌を続ける。 必要であれば、混合物から余分な泡を取り除く。
- トングを使用して、慎重に湯沸かし器から瓶を取り出し、よく流してください。 ホットフルーツ混合物でそれらを満たし、1/4インチのヘッドスペースを残す。 リムを湿らせた布や紙タオルで拭いて、蓋を瓶の上にはめます。 バンドをしっかりとねじ込みます。
- 瓶を水の中に入れて、沸騰した水をもっと沸騰させて、水が瓶の上に1~2インチ上になるようにします。 沸騰させる。 カバーし、10分間穏やかに沸騰させる。 ジャーをラックに移して完全に冷却します。 反転しないでください。
缶詰や沸騰水浴のためのJarの準備と処理方法を参照してください。
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栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 39 |
総脂質 | 0 g |
飽和脂肪 | 0 g |
不飽和脂肪 | 0 g |
コレステロール | 0 mg |
ナトリウム | 1 mg |
炭水化物 | 10g |
食物繊維 | 0 g |
タンパク質 | 0 g |