たくさんのインド料理は、タマネギが焼かれたり、茶色になることを求めています。 いくつかは、あなたがペーストに彼のタマネギを粉砕し、ペーストを茶色にする必要があります。 これは、おいしい、豊かな試飲、厚い肉汁を作る。 オニオンペーストは、茶色になると多くの食用油を吸収する傾向があります。 あなたの食べ物に多量の油を使用するのを避けるために、この周りの最良の方法は、あなたの料理に求められる量のタマネギを細かく切り刻むことです。
これらの切り刻まれたタマネギを黄金色の茶色まで焼く。 結果として得られる味が苦くなり、タマネギが加えられる料理を完全に台無しにするので、タマネギを茶色にしないでください。 あなたは玉ねぎが淡い黄金色に変わり始めるのを望みます。 タマネギの砂糖のおかげで、茶色のタマネギはやや甘い味をしています。 茶色になったら、フードプロセッサーでペースト（大さじ1か2つの温水）を挽いて、必要に応じてペーストを使用するように設定されています。
茶色いタマネギを含む料理は数多くあります。 いくつかの例があります...
- ラムカレー
- チキンプラオ
- ゴッシュドピアザ
- ムルグムサラム