あなたの庭に新鮮なトマトが溢れているとき、これは作るスープです。 このレシピは新鮮なトマトの甘い香りを美しく表現するだけでなく、非常に多用途です。 あなたは、チェリートマトからビーフステーキのトマトまで、あなたが持っている新鮮なトマトすべてでこのスープを作ることができます。 スープをピューレすることで、トマトを播種したり、皮をむいたりする必要はありません。すべてがミキサーで混合されます。クリームも必要ありません。
あなたが必要とするもの
- 新鮮なトマト6カップ（チョップ、あらゆる種類）
- ミディアムオニオン1枚（スライス）
- 3クローブのニンニク（細かい）
- 1クォートの野菜ブロス（またはチキンブロス）
- ダッシュコーシャーソルト（または味に）
- 新鮮な地面の黒コショウ（または味）
- バター2大さじ
- 小麦粉2杯
- バルサミコ酢3-4大さじ
- 1-3杯の砂糖
それを作る方法
- トマト、タマネギ、ニンニク、スープを大きなスープポットに入れます。 中火で沸騰させた後、熱を培地にまで下げ、トマトが爆発し、タマネギとニンニクが柔らかくなるまで20分煮る。 塩とコショウで味付けしてください。
- 混合物をバッチでミキサーに移し、滑らかになるまでピューレします（私は私が愛している私のビタミックスミキサー（価格を比較する）を使用しますが、それは高価です）。
- 中位の熱で別の大きなスープポットにバターを加熱する。 小麦粉を加え、混合物が黄金色に変わるまで泡立てる。 塩とコショウで味付けしてください。
- 純粋なトマトのスープをバターの粉のルーに泡立ててください。 バルサミコ酢と砂糖をスープに混ぜる 。 トマトスープが濃くなるまで加熱する。 調味料を調整してください（必要に応じて塩、胡椒、酢、砂糖を追加してください）。
- ボウルにスープを盛り付け、刻んだ新鮮なバジルを添えて添える。 または、スープを完全に冷やして、冷凍保存容器に移して凍らせます。
お見逃しなく： 子供のための野菜スープレシピ
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 197 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 8 mg |
| ナトリウム | 622mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 6 g |