このおいしいポテトチキンのレシピは30分で終わりますが、終日ご用意した食事の味があります。 このレシピでは、伝統的なタイの赤いカレーペーストスパイスは、ココナッツミルクに甘いジャガイモと新鮮なシーラントを混ぜた鶏の太ももをスパイスします。 ご覧のように、これはあなたの平均的なチキンディナーではありませんが、それは簡単に1週間の定食になることができます。 店頭で買った赤カレー、安い鶏の太もも、新鮮なまたは冷凍したダイズされたサツマイモでは、この鶏のレシピは簡単で予算に優しいものではありませんでした。
あなたが必要とするもの
- 赤いカレーペースト3杯（アジア料理の通路で利用可能）*
- 6鶏の太もも、骨が折れる
- 大さじ2杯
- 2カップのチキンストック
- 1½カップ無糖ココナッツミルク*
- ¼カップチョップドシラントロ
それを作る方法
- ミディアムハイヒートにフライパンを置き、赤いカレーペーストを加えます。 ペーストが香ばしくなるまで1〜2分煮る。
- 鶏肉とサツマイモを加える。 2分煮て、ストックとココナッツミルクを加え、熱を低くする。 沸騰しないでください、またはココナツミルクが分離します。 フレーバーは同じですが、外観とテクスチャは異なります。
- チキンとサツマイモが調理されるまで、または12分を煮る。
- 鶏肉の上にシロアリを振りかけると暑いところに奉仕する。
蒸した野菜やサラダでこのデコレーションされたココナッツカレーチキンをお召し上がりください。 それはまた、炊飯米のベッド上で素晴らしいです。
*原材料備考：
- 西洋では、実際にカレーは単純にアジアのハーブとスパイスの複雑な組み合わせであり、軽度から暑い、そして濡れた状態から乾燥した状態まで、カレーが1種類しかないという誤解があります。 このレシピでは、赤い唐辛子、ニンニク、シャロット、エビペースト、ガランガル、カフェールライムピール、コリアンダー、クミン、ココナツ、レモングラス、塩からなる古典的なタイのレッドカレーペーストが必要です。 しかし、レッドカレーペーストでさえ、レシピやブランド、ブランドに変わる可能性があるので、あなたの味に合ったものを見つける価値があります。
- ココナッツミルクを使用し、ココナッツウォーターやココナッツクリームは使用しないでください。
レシピソース： Donna Hay（Whitecap Books）による新しいフードファスト
許可を得て転載。
彼女の2003年の料理本「 ニューフードファスト 」では、毎日の「何の夕食」のジレンマにすばやく簡単に解決策を提供したいと考えています。 ヘイのレシピは新鮮で興味深い食材を使用して、風味のいい簡単な食事を短時間で作成します。 この書籍の各レシピは、10分未満、20分未満、または30分未満の3つのカテゴリのいずれかに分類されます。 20以上の出版された料理本、食品雑誌、食べ物コラムニストのベストセラー作家として、Donna Hayは確かにどこでも家庭料理の中で自分自身の名前をつけました。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1321 |
| 総脂質 | 75g |
| 飽和脂肪 | 24 g |
| 不飽和脂肪 | 28g |
| コレステロール | 418 mg |
| ナトリウム | 588 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 135 g |