最初にリブを沸騰させ、ブロイラーの下で簡単に褐色にした後、ゆっくりとした炊飯器で調理すれば、非常に小さな仕事で素晴らしいグリルの味を得ることができます。 BBQ Crockpot Ribsのこのレシピは私のお気に入りの一つです。
市場のさまざまなタイプのリブは、非常に異なるテクスチャを持ちます。 赤ちゃんの背中の肋骨は最もまれで最も柔らかい肋骨です。 彼らは、筋肉がより多く使われているので、通常、赤ちゃんの後ろの肋骨よりも多くの味を持っている予備品よりも短いです。 国の肋骨は実際には豚の肩の前端から切り取られた豚のチョップです。
重要な注意点があります：このレシピを開始したら、中止しないでください。 あなたは肉を部分的に調理して冷蔵することはできず、後でそれを調理することはできません。 熱によって肉の勢いの中の細菌が繁殖し、その細菌が暖かい肉の中に熱が壊れない毒素を作り出すことができます。 これらの肋骨を沸騰させて褐色にしたら、止めないでください。
この調理法には、たくさんの食器棚 、 玉ねぎの上に焼いたまたは茹でたトウモロコシ、たくさんのナプキンを入れてお召し上がりください。 すべてのお味をお楽しみください。
あなたが必要とするもの
- ポークベビーバックリブ4ポンド
- 2匹のタマネギ
- 3つのクローブニンニク、刻んだ
- 1-1 / 2カップのボトル入りバーベキューソース
- 1カップのビールまたはリンゴジュース
- 1/2カップチリソース
- 黒糖1/4カップ
- マスタード大さじ2
それを作る方法
リブを2リブ部分にカットする（または肉屋にそれをさせる）。 高熱で沸騰させるために大量の水を入れてください。 肋骨を加えて沸騰させ、熱を低くして10分間煮る。
リブを排水して水を捨て、リブをワイヤラックに15分間立てます。 次いで、ブロイラーパン上にリブを置き、ブロイラーを予熱する。 片側に4〜5分間またはリブが茶色になるまで肋骨を焼く。
（屋外グリルでも行うことができます）ガスグリルを中火にあらかじめ加熱しておくか、または熱い石炭を中火に予熱します。回転させずにリブを約4〜5分間茶色になるまで焼きます。
玉ねぎとニンニクを4~5クオートの低速炊飯器の底に置きます。 褐色の肋骨で野菜を頂きます。
ミディアムボウルでは、バーベキューソース、ビールまたはリンゴジュース、チリソース、ブラウンシュガー、マスタードを混ぜてよく混ぜます。 スロークッカーの肋骨にこのソースを注ぐ。
鍋を覆い、低温で4時間、高値で1時間、または肉が柔らかく骨から落ちるまで調理します。