ビッグダディーは、 "これはカロライナスタイルのバーベキューソースです。" これは、中南西のケチャップと糖蜜ベースのソースとは対照的に、酢とマスタードベースであることを意味します。 甘くて香ばしい味の組み合わせは、 豚肉や鶏肉のグリルや燻製に最高の味を出してくれます。
あなたが必要とするもの
- 1カップ/ 240mL調製イエローマスタード
- 1/2カップ/砂糖120mL
- 1/3カップ/ 80mLライトブラウンシュガー
- 3/4カップ/ 180mLサイダー酢
- 1/4カップ/ 60mLの水
- 大さじ2/30 mL
- チリパウダー （マイルド）
- 1ティースプーン/ 5mL黒コショウ
- 1ティースプーン/ 5 mLホワイトペッパー
- 1/2ティースプーン/2.5mLカイエン（オプション）
- 1杯/ 5 mL醤油
- 大さじ2 /バター30mL
- 大さじ1 / 15mL
- 液体煙 （ヒッコリー風味）
それを作る方法
1.醤油、バター、液体煙以外のすべての成分を中鍋に入れます。 低速で20分間煮る。時々かき混ぜる。 残りの成分を加え、さらに10分間煮る。
2.ソースを熱から取り除き、混合物を使用する前に10-15分間冷ます。 事前に準備しておいた場合は、最初の準備から5日以内に冷蔵庫内の気密容器に保管してください。
3.使用するには：単に豚肉や鶏肉を燻製で味わってください。 ポークサンドイッチを食べても美味しいです。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 54 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 3 mg |
| ナトリウム | 178 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |