このバナナバンドケーキは、バンドケーキのようなバナナパンのようなものなので、ブランチ、ティータイム、放課後の軽食に最適です。 ケーキにナッツやドライフルーツを加えてもかまいません。 私は気分が私に合ったときにクルミ、ピーカン、アーモンド、さらには松のナッツを私のケーキに加えました！
あなたが必要とするもの
- 1カップの豆乳（バニラ、または別の
- 乳製品フリーミルク代替品 ）
- レモンジュース1杯（新鮮）
- 万能粉2杯
- 1 1/4のティースプーンのベーキングパウダー
- 1ティースプーンのベーキングソーダ
- 塩小さじ1/2
- 1/2カップ
- 大豆マーガリン
- 1/3カップ砂糖
- 2つの大きな卵
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 1 1/4カップのバナナ（熟したとマッシュ、約4つの中型オーバーライドバナナから）
- 暗い乳製品のないチョコレートチップ1 1/2カップ
- オプション：粉砂糖または簡単な氷結、トッピング用
- アイシングの場合：
- 1 1/2カップのお菓子の砂糖
- 2 1/2大さじ豆乳（バニラ）
- 1/2ティースプーンレモンエキス（またはバニラエキス）
それを作る方法
Bundt Cake
- オーブンを350°Fに予熱します.12カップのバンドケーキの鍋に軽く油を注ぎ、粉砕します。 脇に置いてください。 小さなボウルで、豆乳（または別の乳製品のないミルク代替品）とレモン汁を一緒に泡立てます。 脇に置く（混合物は濃くなる）。
- ミディアムサイズのミキシングボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、および塩を混ぜます。 脇に置いてください。
- 電気ハンドミキサーを使用した直立ミキサーまたは大型ミキシングボウルで、乳製品のない大豆マーガリンと砂糖を一緒にして、ふわふわになるまで約3-4分間クリームします。 一度に1つずつ、卵を加え、各添加の後にうまく打ちなさい。 バニラとマッシュしたバナナを加え、よく混ぜ合わせるまで打ちます。 いくつかの追加で、すべての乾燥成分と液体成分が追加されるまで、豆乳混合物と交互に、小麦粉混合物を加えます。 ダークな乳製品のないチョコレートチップを、均等に分配するまで折りたたむ。
- バッターを準備したパンに注ぎ、55-60分間、または触ったときケーキの表面がわずかに元に戻るまで焼く。 ケーキを完全に冷却するためにワイヤー冷却ラックにケーキを反転する前に、ケーキを30分間鍋で冷却する。 ケーキが完全に冷めたら、簡単なアイシング（下記のレシピ）で粉末の砂糖または氷を惜しみなく粉砕します 。 冷たいまたは室温でお召し上がりください。
簡単なアイシング：
- 小菓子の砂糖を中型のミキシングボウルに入れます。 混合物が滑らかになるまで、バニラ豆乳およびレモンまたはバニラ抽出物を徐々に泡立てる。 （アイシングは、ケーキを動かすのに十分なほど勢いよくすべきであるが、ケーキの白い部分を乾燥させないほど鼻水ではない。）混合物が厚すぎる場合は、大さじ2杯の豆乳を加え、大菓子の砂糖などの大さじ
- バンドケーキが完全に冷却されたら、霧吹きの上に氷結してください。 アイシングを提供する前に完全に設定することを許可します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 525 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 114 mg |
| ナトリウム | 560 mg |
| 炭水化物 | 83 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 7 g |