Butterscotch Chewsは、ブラウンシュガーとバターで作られており、カラメルのしっかりした質感のバタースコッチの古典的な味を持つ、豊かで噛み応えのあるキャンディーを生み出しています。 私は暗いチョコレートのコーティングでこれらをカバーするのが好きですが、あなたが望むなら、あなたはこのステップを省略することができます。
あなたが必要とするもの
- 1カップの砂糖（粒状）
- ブラウンシュガー1/2カップ
- 1 tsp。 お酢
- コーンシロップ1/2カップ（軽い）
- 水1/4カップ
- 1/4 tsp。 塩
- 1/2カップバター
- 1/2 tsp。 バニラ
- オプション：1ポンドのチョコレート（またはチョコレートチップ）
それを作る方法
1.アルミホイルで裏打ちし、ホイルに非粘着性の調理スプレーをスプレーして 、8x8パンを準備する。
2.糖、酢、コーンシロップ、水、塩をミディアムソースパンでミディアムハイヒート以上に混ぜる。 糖が溶けている間にかき混ぜ、次にキャンディー温度計を挿入する。 それが温度計の245に達するまで、かき混ぜることなくキャンディーを煮る。
3.キャンディーが245に達すると、バターを加えて、それが255度に達するまで頻繁に攪拌し続けます。
4.鍋をすぐに熱から取り出し、よく混和するまでかき混ぜながらバニラエキスを加えます。 キャンディーを用意したパンに注ぎ、室温に一晩置く。 プロセスをスピードアップする必要がある場合、キャンディーは約4時間まで冷蔵できます。
5.キャンディーがセットされたら、箔をハンドルとして使用してパンから引き出し、フェースダウンで切り取りボードに置きます。 キャンディーブロックの裏側からホイルを剥がし、大きい1インチの正方形にキャンディーを切るために大きな鋭いナイフを使います。 この時点で、あなたはチョコレートをチョコレートに浸すか、またはそれらを平らにするかを選択できます。 あなたがそれらを浸していない場合、私はセロハンまたはワックスペーパーで粘着性にならないように各ピースをラップすることをお勧めします。
6.チョコレートに浸すには、チョコレートを大きな電子レンジに入れてください。 1分間隔でチョコレートをマイクロ波で加熱して融解させ、過熱を防ぐために毎分攪拌します。 ベーキングシートまたは大きなプレートをアルミホイルで覆い、脇に置きます。
7.ディップツールまたは2つのフォークを使用して、完全に浸るまでチョコレートに正方形を浸します。 チョコレートから持ち上げて、ボウルのリップに底をドラッグして余分なチョコレートを取り除きます。 準備されたベーキングシートの上に浸したキャンディーを置き、残りのバタースコッチチュウとチョコレートを繰り返します。
チュウを冷やしてチョコレートを20分間セットします。 彼らは冷蔵庫から非常に難しいので、サービングする前に10分間室温で座らせてください。
室温で気密容器に平らに包まれたチューを入れ、チョコレートを浸したチュウを冷蔵庫に1週間まで保管します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 80 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 4 mg |
| ナトリウム | 11 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |