カボチャのペストリーはハリー・ポッターの好きな食べ物です。初めて彼が学校に通う途中、ホッグワートのエクスプレスで最初に遭遇しました。 彼が試みたカボチャのペストリーは、おそらく甘いバージョンでしたが、ここではこのレシピではカレーパウダーでスパイシーです。
これらの小さなペストリーは、古典的な英国製のレシピであるが、はるかに小さく、正確な大きさのサイズの伝統的なコーンウォッシュペーストと同じ形です。 これは、ランチボックス、パーティー、ピクニック、またはボンファイアナイト、または単においしいスパイシーなお菓子のために便利です。
レシピはカボチャを求めていますが、手で持っているスカッシュを自由に使うことができます。
あなたが必要とするもの
- 2カップ/ 375gのカボチャやスカッシュ（小さな立方体にカット）
- 1ティースプーンのカレー粉
- 柔らかい茶色の砂糖大さじ1
- 海塩のピンチと新鮮な挽いた黒コショウ
- 2カップ/ 200g多目的粉（またはプレーンフラワー）
- ひとつまみの塩
- 2oz / 55gバター（非常に寒くて立方体）
- 2oz / 55gラード（非常に寒くて立方体）
- 2〜3杯の水（非常に寒い）
- 1卵（軽く殴られた）
それを作る方法
- オーブンを375°F / 190°C /ガス5に予熱する
- まず、耐油紙でベーキングトレイを裏打ちすることから始めます。 小さなピンチのバターで非常に軽くグリースを塗ってください。
- 紙の上にカボチャの立方体を広げる。 カレー粉、砂糖、塩と胡椒をボウルに入れ、良く混ぜる。 振りかけると、カボチャのキューブの上に混ぜてトレイを少し振って、すべてがコーティングされていることを確認します。
- 皿をオーブンの中心に置き、カボチャがゴールデンブラウンになるまで15分間ローストし、僅かにキャラメルライズします。 カボチャがローストしている間に、ペストリーを作る
- 小麦粉、塩、冷たいバター、ラードをフードプロセッサーのボウルに入れてください。 小麦粉と脂肪をブレンドして粗い砂に似せるまで、パルス設定で混合する。
- 一度に大さじ1杯の水を加え、柔らかく柔らかい生地になるまでプロセッサーでブリッツを加えます。 生地が形成された瞬間を止める。 浮遊している表面にこて。
- 生地を軽くこね、大きな丸に転がす。 3インチ（8cm）の溝付きカッターを使用して、12個の円をカットします。 プレートに円を置き、必要になるまで冷蔵庫に保管してください。 ペストリーはこの時点で休む必要がありますので、少なくとも30分以上冷蔵庫に保管してください。
- カボチャを調理したら、オーブンから取り出して、プレートの上に立方体を傾け、茶の布で覆い、冷ます。
- ベーキングシートを耐油紙で覆う。
- 冷蔵庫からペストリーのサークルを取って、冷たい水で軽く端をブラシ。 いくつかのカボチャのキューブにスプーン、ペストリーを折り畳み、一緒に縁を挟んでシール。
- すべての小さなペーストを完了するまで続けます。
- ちょっと殴られた卵で表面を磨き、ベーキングシートの上に置きます。
- トレイを予熱されたオーブンの中心にポップし、ペーストが濃い金色の茶色になるまで約15分焼きます
- オーブンから取り出し、冷蔵庫にペーストを入れ、冷ます。
寒い時には、ペーストは気密な箱に保管することができます、彼らは数日間正常に維持されます。
小さなお菓子、ランチボックス、ピクニック、またはおいしいお味噌でお菓子を提供してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 126 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 32 mg |
| ナトリウム | 175 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |