Nasi gorengは揚げた米を意味し、それは何種類もの方法で調理することができます。 しかし、インドネシアでは、それは皿に特有の味を与える調味料と調味料を含めることを意味します。 ピーナッツ 、タマリンドペースト、シャロット、ニンニク、ショウガ、ガランガル、レモングラスは伝統的な食材です。
Nasi gorengはインドネシア、マレーシア、シンガポールで最も人気のある朝食用品目です。他のアジアスタイルの揚げ米料理が東南アジアの他の地域でも人気があります。
ナシ・ゴレンの多種多様
鼻づくりには多くのバリエーションがあり、 鼻づくり後の言葉は、その地域の由来、調理スタイル、または他の成分や成分が揚げ米に加えられていることを説明しています。 例えば、 ナシゴレンジャワはジャワの揚げ米、 ナシゴレンサピは牛肉、 ナスギゴンイカンアシンは魚の塩漬け、 ナシゴンガタパッタヤはオムレツ風の料理で、揚げ米は詰め物です。
1日のお米は、フライパンや鍋の底に付着しないように、より乾燥しているので、揚げ米には理想的です。 最良の結果を得るには、最も粘り気のない米を使用してください。 米を調理する際には、穀物が破裂して一緒にくっつくことがないように、最低量の水を使用してください。
純粋な良質の唐辛子を使用してください。 ティースプーンの水と混ぜて、使用する前に約30分間放置します。
あなたが必要とするもの
- コップ4杯
- 1薄くスライスしたミディアム玉ねぎ
- 粉砕された1クローブのニンニク
- 2つの全卵
- 1ティースプーンエビペースト（またはベラカン）
- 小さじ1杯の唐辛子
- 軽い醤油大さじ1杯
- 食用油3大さじ
- 塩味
- ガーニッシュ：キュウリ
- ガーニッシュ：トマト
- ガーニッシュ：コリアンダー
- オプション：
- えびせんべい
それを作る方法
- 鍋の中で低温で油の大さじを加熱する。 エビペーストを加え、茶色くて香ばしくなるまで調理する。
- 別の大さじ1杯の油を注ぐ。 ニンニクとタマネギを加えなさい。 黄金色の茶色になるまで炒め、ニンニクとタマネギの香りを放ちます。
- 唐辛子のペーストを加え、その後に米を加えます。 温度を上げます。
- すべての成分が均等に分配されるまで炒める。 成分のどれも鍋にこだわらないように絶えず炒める。
- 醤油を加え、醤油が均等に分配されるまでかき混ぜる。
- ご飯があまりにも粗くて硬いと感じたら水を2杯入れてください。 米は素敵でふわふわしているはずです。
- 他の鍋に調理油の残りの大さじを熱し、卵の日当たりの良い側を上に揚げる。
- キュウリとトマトを数枚スライスしてお召し上がりください。 各提供のためにいくつかのコリアンダーと卵を添えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1812 |
| 総脂質 | 29g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 237 mg |
| ナトリウム | 839 mg |
| 炭水化物 | 337 g |
| 食物繊維 | 11g |
| タンパク質 | 43g |