ジンジャーブレッドは、米国や多くのヨーロッパ諸国でのクリスマス休暇中の伝統的なトリートメントです。 それが住宅、クッキー、またはケーキのようなお菓子にされても、それはすべての家庭で作られた休日のデザートです。 ドイツはジンジャーブレッドをほとんどの国よりも真剣に受け止め、さらにこれらの休暇のためにスパイスミックスを用意しています。
"Lebkuchengewuerz"、またはジンジャーブレッドのスパイスは、多くのドイツのレシピに求められています。 リンゴ・パイのスパイスやカボチャ・パイのスパイスのような、米国で一般的な混合物と同様に、 レブクセン・スパイス・ミックスは、非常に身近なベーキングスパイスの組み合わせです。 シナモン、クローブ、ナツメグ、オールスパイスだけでなく、アメリカのスパイスミックスでは一般的ではないコリアンダーやカルダモンも、クリスマスタイムにドイツで発見された蜂蜜とナッツを忘れられないものにします。 あなたがlebkuchenスパイスのパケットにアクセスできない場合は、このレシピで自宅で作ることができます。
lebkuchenのスパイスや可能な代替品の購入方法は次のとおりです。
あなたが必要とするもの
- シナモン2杯
- クローブ2杯
- 1/2ティースプーンオールスパイス
- 1/4ティースプーンナツメグ
- 1/2ティースプーンコリアンダー
- 1/2ティースプーンのカルダモン
- ティースプーン1/2小さじ
- 1/2ティースプーンのアニス種子
- 1/2ティースプーンの地上部のアニス
それを作る方法
- 全体的なスパイス（保存期間がより長い）がある場合は、スパイスを清潔なナイフコーヒーグラインダー（バーグラインダーではなくフードプロセッサーのように見えるもの）に置き、細かくなるまで粉砕します。 また、店頭購入のスパイスを買うこともできます。
- 新鮮な挽きたての香辛料を細かい篩でふき取って大きなものを取り除き、他の挽いたスパイスに加える。
- スパイスを徹底的に混合し、密閉容器に入れて保管します。
Lebkuchenの用途
Lebkuchen、またはジンジャーブレッドは、クリスマスの休日の伝統であるドイツのスパイシーなクッキーです。 彼らはアメリカのジンジャーブレッドに似ていますが、しばしばナッツ、ハチミツ、砂糖漬けまたはドライフルーツを含んでいます。ソフトクッキーまたはケーキのような湿ったバーが厚い霜で覆われています。 クッキー、バー、ハウスのいずれであっても、これらのおやつはレブクセンのスパイスの主な用途です。 あなたが箱入りのミックスからジンジャーブレッドを好きなら、または医者の手で医者に伝えたい場合は、ドイツの追加なしに自分のレシピでジンジャーブレッドを使用してください。
また、このスパイスミックスは、隠しクッキー、糖蜜をスパイスにしたクッキー、釉薬入りスパイスクッキー、砂糖とスパイスクッキー、またはギンガナップで使用できます。 フレーバーチェンジャーのために、カボチャパイ、カボチャスパイスクッキー、カボチャパンのカボチャパイスパイスにlebkuchenを置き換えてください。 lebkuchenスパイスミックスは、成分の一部を必要とする事実上すべてのレシピで使用できます。残りの残りのスパイスをフレーバーボーナスとみなしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 2 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 0 mg |
| 炭水化物 | 1g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |